St Wendel / Ottweiler Welches leckere Menü fliegt mit zur Raumstation ISS?

Matthias Maurer aus Gronig bei St. Wendel, Astronaut der Europäischen Weltraumagentur ESA, fliegt Ende 2021 zur Raumstation ISS. Im Reisegepäck wird er dabei unter anderem ein Menü haben, das ein Koch aus seiner saarländischen Heimat kreiert hat. Soviel ist jetzt schon klar: Lyoner kommt in dieser Speisenfolge nicht vor.

Schnitzel in Pillenform? Kraftnahrung aus der Tube? Solche „Klassiker“ aus der Kosmos-Küche werden wohl auch bei Matthias Maurer und seinen Raumfahrer-Kollegen auf dem Speiseplan stehen, wenn sie in den Orbit abheben. Wie die Saarländische Tourismuszentrale mitteilt, darf jedes Mitglied der Crew, die Ende kommenden Jahres zur ISS reist, neben der Standard-Weltraumnahrung aber auch jeweils eine individuelle Lieblingsmahlzeit mit ins All nehmen. Diese Sonderration wird im Astronautensprech als „Crew Choice Meal“ bezeichnet.

Weil sich Matthias Maurer selbst als „bekennender Saarländer“ versteht, hat er die Tourismuszentrale aus seinem Heimat-Bundesland ins Boot geholt. Diese nahm dann noch den Saarländischen Rundfunk (SR) mit dazu. Gemeinsam wurde im Sommer ein Wettbewerb zur Kreation des passenden Weltraum-Menüs ausgeschrieben, an dem sich anfangs zehn Gastronomen aus dem Saarland beteiligten. Mit dabei waren unter anderem Marcel Wacks Restaurant „Zum Pferchtal“ in Blieskastel-Lautzkirchen und die Saarbrücker Gaststätten „Unter der Linde“, „Bellevue“ und „Esplanade“.

Jury mit Raumfahrtexperten

Fünf Wochen lang lief im Saarland eine Online-Abstimmung um das geeignetste Menü für die Reise des ESA-Astronauten ins All. 5000 Saarländer haben sich beteiligt. Dabei hat sich eine engere Auswahl aus drei Küchenchefs herauskristallisiert, die übermorgen, Samstag, den Sieger unter sich ausmachen. Mit dabei ist Markus Keller vom Landhaus „Werns Mühle“ in Ottweiler-Fürth bei Neunkirchen.

Keller tritt gegen seine Kollegen aus der „Seezeitlodge“ in Nohfelden (Kreis St. Wendel) und der „Taverne Borg“ aus Perl-Borg an der luxemburgischen Grenze an. Das Finale kann am Samstag, 21. November, ab 18.15 Uhr im Regionalfernsehen des Saarländischen Rundfunks in der Sendung „Mit Herz am Herd ins All“ mitverfolgt werden.

In der Fernsehsendung müssen sich die drei Finalisten einer Jury stellen, die sich aus Anke Kaysser-Pyzalla (Vorstandsvorsitzende des Deutschen Zentrums für Luft- und Raumfahrt DLR), ESA-Generaldirektor Jan Wörner, dem Informatiker Michael Backes, Jörg Hofmann von der Lufthansa-Bordverpflegungsfirma LSG Group) und dem saarländischen Ministerpräsidenten Tobias Hans zusammensetzt. Letzterer ist übrigens in Neunkirchen-Münchwies zuhause, das nur einen Katzensprung von Ottweiler-Fürth entfernt liegt.

Info

Menüs der drei Finalisten

• Daniel Schöfisch und Nico Klink vom Restaurant Lumi in der

  Seezeitlodge in Nohfelden

  Hauptgang: Peterberger Wildragout mit Quitten und Biogemüse an Semmelterrine mit Biopilzen. Dessert: Schokoladenbrownie mit Zwetschgen und Schokoladencreme.

• Christian Heinsdorf von der Taverne Borg in Perl-Borg

  Hauptgang: Ragout vom Schwemlinger Reh an Speck-Rahmwirsing und Hoorische. Vorspeise: Saarländische Kartoffel-Riesling-Cremesuppe.

• Markus Keller vom Landhaus Werns Mühle in Ottweiler-Fürth

  Hauptgang: Boudin mit Gelleriewe- und Grumbeerestambes. Dessert: Salzkaramell-Eclaire mit Zwetschgen.