Guide Michelin 2025 Die Pfalz hat ein neues Zwei-Sterne-Restaurant
In der Pfalz und der Region gibt es neue Sterne-Restaurants. Am Dienstagabend wurde der Guide Michelin 2025 vorgestellt und bekannt gegeben, welche Betriebe sich in diesem Jahr mit einem oder mehreren Sternen schmücken dürfen. Mit der Veröffentlichung steht fest: Die Pfalz hat ab sofort ein zweites Zwei-Sterne-Restaurant. Außer dem "L.A. Jordan" in Deidesheim (Kreis Bad Dürkheim) hat nun auch das "Intense" in Wachenheim (ebenfalls Kreis bad Dürkheim) zwei Sterne verliehen bekommen.
Neu auf der Liste der Pfälzer Ein-Sterne-Restaurants ist das „irori“ im südpfälzischen Knittelsheim (Kreis Germersheim). Das Restaurant hatte 2024 einen Stern erhalten, diesen aber zunächst wieder abgeben müssen, weil sie ihr Lokal in Neustadt-Diedesfeld zwischenzeitlich geschlossen haben. Nach der Wiedereröffnung in Knittelsheim haben sie nun auch für diesen Standort einen Stern bekommen.
Neun Sterne-Restaurants in der Pfalz
Über jeweils einen der begehrten Michelin-Sterne konnten sich – wie im Vorjahr – außerdem folgende Pfälzer Restaurants freuen: Das „Borst“ im südwestpfälzischen Maßweiler, die „Brasserie“ in Pirmasens sowie der „Schwarze Hahn“ in Deidesheim (Kreis Bad Dürkheim). Ihren Stern behalten konnten weiterhin das „Schwarz Gourmet“ in Kirchheim an der Weinstraße, der „Admiral“ in Weisenheim am Berg (beide Kreis Bad Dürkheim) sowie "Schockes Küche" im Laurentiushhof in Birkweiler (Kreis Südliche Weinstraße). Einen Einblick in die Küche von Chefkoch Maximilian Schocke finden Sie hier. Demnach gibt es derzeit nun neun Sterne-Restaurants in der Pfalz.
27 Sterne-Restaurants landesweit
Ein Drei-Sterne-Restaurant gibt es nach wie vor keines in der Pfalz. Dafür finden sich gleich zwei Betriebe mit drei Sternen im Norden von Rheinland-Pfalz, genau genommen im Kreis Bernkastel-Wittlich: Das „Waldhotel Sonnora“ in Dreis und das „schanz.restaurant“ in Piesport. Zudem gibt es zwei Restaurants mit jeweils zwei Sternen. Neu mit dabei ist das "Gotthardt's by Yannick Noack" in Koblenz. Seine zwei Sterne verteidigt hat das „Steinheuers Restaurant Zur Alten Post“ in Bad Neuenahr-Ahrweiler. Das "Purs New Nordic Japanese Cuisine" hat hingegen einen von zwei Sternen abgeben müssen. Insgesamt sind in Rheinland-Pfalz 27 Sterne-Restaurants gelistet.
Im saarländischen St. Ingbert gibt es ein neues Zwei-Sterne-Restaurant: Das "Atama by Martin Stopp". Zudem stehen weiterhin die Zwei-Sterne-Restaurants „Esplanade“ und „Gästehaus Klaus Erfort“ in Saarbrücken sowie das „Louis Restaurant“ in Saarlouis auf der Liste des Guide Michelin. Nach wie vor bleibt das „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ in Perl im Kreis Merzig-Wader das einzige Gourmet-Restaurant des Saarlands mit drei Sternen.
In Karlsruhe kann im „sein“ auf Zwei-Sterne-Niveau gegessen werden, in Mannheim wiederum im "Opus V".
So viele Sterne vergeben wie noch nie
Hinter dem „Guide Michelin“ steht der gleichnamige französische Reifenhersteller. Der Restaurantführer vergibt seine Sterne für hervorragende Restaurants. Bundesweit erhielten dieses Mal 341 Restaurants einen oder mehrere Sterne. Zwölf Häuser wurden mit der höchsten Kategorie von drei Sternen bewertet.
Die ersten Michelin-Sterne in Deutschland wurden 1966 verliehen. Auf der Suche nach den besten Adressen fürs Essen sind erfahrene, internationale Tester anonym im Einsatz. Der Vergabe der Sterne liegt ein einheitliches Bewertungssystem zugrunde. Als Kriterien gelten unter anderem die Qualität der Produkte, eine persönliche Note, das Preis-Leistungs-Verhältnis sowie eine auf Dauer gleichbleibende Qualität. Wie die Restaurant-Tester des Guide Michelin arbeiten, lesen Sie hier.