Neustadt „Müssen unseren Nachwuchs fördern“

«» Volker Köhler sprüht vor Freude. Er sitzt in der Lobby, ein wenig entspannt, aber voller Tatendrang. Der gebürtige Bad Homburger ist begeistert von seinem jüngsten Projekt. Denn der „Bub aus dem Taunus“ will in der Pfalz anpacken. Der Hotelprofi ist der neue Mann an der Spitze des Steigenberger Hotels, das seit 1994 seinen festen Platz in Deidesheim hat. „Das Haus ist in der Steigenberger Gruppe ein ganz wichtiger Standort“, sagte Köhler. Es ist nicht mehr die jüngste Immobilie, die die Frankfurter Hotelgruppe führt, aber dennoch eine der interessantesten. Und das soll auch so bleiben. Dafür will Köhler die notwendigen Rahmenbedingungen schaffen. Weitere Sanierungen strebt er in den laufenden Gesprächen mit dem Eigentümer der Immobilie an, um die Attraktivität des Hauses nicht nur zu erhalten, sondern auch zu erhöhen. „Aber wir streben keine höhere Kategorie an, sondern wollen das Niveau eines Vier-Sterne-Hotels beibehalten. Wir wissen, dass die Ansprüche unserer Gäste und der Tester gestiegen sind“, erzählt Köhler. Die ursprüngliche Konzeption in Deidesheim ist ihm nicht fremd. Als ehemaliges Maxx-Hotel ist es vergleichbar mit den Häusern, in denen Köhler bisher in leitender Funktion tätig war. „Ich wusste, was auf mich zukommt. Hier habe ich das Glück, ein tolles und engagiertes Team vorzufinden, das mit vielen Ideen begeistert“, stellt Köhler fest. Er weiß, wovon er spricht. Er ist ein Kind der Steigenberger Hotelgruppe, der in Deidesheim seinem früheren Chef folgt. Bis zu seinem Dienstantritt war der gebürtige Hesse Direktor des Steigenberger Hotels Frankfurt-Langen. Dort wirkte er fünf Jahren, ehe die Immobilie zum 31. Oktober aufgegeben wurde. Als kaufmännischer Angestellter der Steigenberger Flughafen-Restaurants hatte er begonnen. Hier lernte er auch seine beiden Vorgänger auf dem jetzigen Chefsessel, Uwe Troll und Erich Golla, kennen. Nach einer kurzen Zwischenstation im Steigenberger Hotel and Spa in Bad Pyrmont stieg der Hotel-Fachmann 1998 als Verwaltungsleiter im Steigenberger Hotel Frankfurt-Langen ein. Zwei Jahre später übernahm er die stellvertretende Direktion des Hotels. Seit November 2010 war der heute 47-Jährige als Residentmanager für das gleiche Haus verantwortlich. „Ich habe ein Stück Steigenberger miterlebt und möchte diese Geschichte des Hauses auch in Deidesheim fortschreiben“, sagt Köhler. Ganz wichtig ist ihm dabei die Förderung des Nachwuchses. „Wir haben ohnehin schon einen Fachkräftemangel, da müssen wir unseren eigenen Nachwuchs weiter begeistern und fördern.“ Das möchte er auch in Kooperation mit den Betrieben in der Region tun. „Warum nicht durch Kooperation von Betrieben jungen Menschen alle Facetten der Gastronomie und des Hotelgewerbes näherbringen?“, überlegt Köhler. „Hier sollen wir Win-Win-Situationen nutzen.“ Dabei ist er mit der aktuellen wirtschaftlichen Entwicklung seines Hauses bei der Auslastung von mehr als 60 Prozent im Jahresdurchschnitt zufrieden. „Es wird immer Situationen geben, in denen wir uns noch verbessern können. Das ist sowohl unser Anspruch als auch im Interesse des Gastes.“ Nicht nur bei der Immobilie und in der Ausbildung von jungen Menschen will er ansetzen, sondern auch, wenn es um das Wohlbefinden der Gäste geht. Kultur und Kulinarik sind die Themen, die er mit seinem engagierten Küchen- und Serviceteam angehen möchte. Los geht es schon am 17. Januar beim Pfalz-Krimi-Abend mit Autorin Gina Greifenstein. Es folgt ein britischer Abend mit Buffet sowie regionalen Gin-Spezialitäten am 9. Februar. Am 10. März steht ein Klassik-Dinner-Konzert mit dem Streichertrio Musica Gustosa auf dem Plan. Unverändert bleibt das Langschläferbuffet jeweils an den Sonn- und Feiertagen zwischen 11.30 und 14 Uhr. „Wir wollen für unsere Hausgäste, aber auch für die Gäste, die nicht bei uns nächtigen, ein zusätzliches Angebot zum Wohlfühlen schaffen“, sagt Köhler, der auch einen engen Schulterschluss mit den heimischen Winzern anstrebt. Jetzt freut sich der neue Hoteldirektor über den Deidesheimer Advent: „Wir sind seit Wochen ausgebucht. Ich möchte diesen Markt auch erstmals erleben.“