Neustadt „Esszimmer“ in der Hintergasse

Nach einer kurzen Renovierungsphase wird das Restaurant „Neues Fontana“ zum Lokal „Esszimmer“. Thomas Manthey und Silke Ulrich sind Nachfolger von Axel Jostock, der bis Ende August das „Neue Fontana“ geleitet hatte. Das „Esszimmer“ eröffnet am 3. Oktober.

Manthey und Ulrich geben damit ihr „Esszimmer“ in Burrweiler auf. „Dort hatten wir 60 Plätze im Innenbereich und 60 Plätze im Freien. Das Lokal war einfach zu groß, es war immer schwierig, Personal zu finden, besonders während der Saison“, erklärt Manthey. Im „Esszimmer“ in der Hintergasse gibt es 32 Plätze im Restaurant und weitere 32 Plätze auf der Freifläche beim Brunnen. Der 47-jährige Manthey stammt aus Köln und hat neben Stationen im „Sonnenhof“ in Siebeldingen und im Restaurant „Fabios“ in Wien auch als Küchenchef im Wiener „Da Moritz“ gearbeitet. Nach einem Zwischenstopp in „Nett’s Restaurant“ in Gimmeldingen machte er sich zunächst mit dem „Esszimmer“ in Hainfeld selbstständig, bevor er seit 2015 in Burrweiler eine internationale Küche mit mediterranem Einschlag anbot. So soll es auch in Neustadt weitergehen. Neben einem Menüvorschlag, der aus mehreren Gängen individuell zusammengestellt werden kann, und internationalen Einzelgerichten, wird auf eine breite Weinauswahl, ein besonderes Ambiente sowie auf einen exklusiven Service Wert gelegt. „Wir wollen kreativ sein und verarbeiten Fleisch aus artgerechter Haltung, regionales Gemüse und Obst. Wir setzen auf Qualität statt auf Quantität“, so Manthey. Seine Partnerin Silke Ulrich ergänzt: „Wir gehen selbst oft und gerne Essen. Wir wollen als Gast glücklich nach Hause gehen – und so wollen wir auch unsere Gäste verwöhnen.“ Gleichzeitig liegt dem Duo aber auch das Wohlergehen des Küchenteams am Herzen. Daher bleibt am Sonntag geschlossen, der Montag ist ebenfalls Ruhetag. Denn alle Mitarbeiter hätten Familie und Kinder, da sei es wichtig, zwei zusammenhängende Tage ausspannen zu können, so Ulrich. Damit will er auch das Image des Gaststättengewerbes verbessern: „Die Gastronomie hat leider bei Arbeitnehmern einen schlechten Ruf. Wir wollen das durch geregelte Arbeitszeiten und eine gerechte Bezahlung verändern.“ Das „Esszimmer“-Team aus vier festen Mitarbeitern wird durch Aushilfen ergänzt. In die Renovierung investierte Manthey rund 22.500 Euro, wobei die Küchengeräte und das Mobiliar übernommen wurden. Info www.esszimmer.neustadt.de, Onlinereservierung möglich oder unter Telefon 06321/354996