Neustadt Edelhof: Schmausen wie die Kurfürsten

Kirrweiler. Mit einem sogenannten „History Dinner“ feiert die Gemeinde Kirrweiler am Samstag, 12. März, 19 Uhr, ihren großen Sohn Florenz von Venningen. Der Kanzler der Kurpfalz und Begründer der Weinessig-Therapie stammte aus der Gemeinde. Er wurde vor 550 Jahren im Edelhof geboren.

Gedacht wird dem „Venninger Doktor“ mit einem Menü von Edelhof-Küchenchef Sebastian Hauptmann, das dessen Gesundheitsküche aufgreift. Vorab kredenzt Georg Heinrich Wiedemann (Doktorenhof Venningen) zu Ehren seines historischen Vorbilds einen Edel-Weinessig. Judith Ziegler-Schwaab serviert die Geschichte zum Dinner, erzählt aus Florenz’ Leben und von dessen Wirken. Dem regionalen Gruß aus der Küche mit Saumagen und Wacholderrahmkraut folgt ein dreigängiges Menü mit empfohlenen Zutaten frei nach Doctor Florenz. Dieses beginnt mit einem Schaumsüppchen vom Ingwer mit Meerrettich. Als Hauptgang gibt es ein in Petersilie und Fenchelsamen geschmortes Ragout vom Lamm und Geflügel, begleitet von Kartoffelgratin und Fenchelgemüse. In Zimt parfümierte Pfälzer Weincreme mit Rotweinzwetschgen gibt es zum Dessert. Reservierungen ab sofort unter Telefon 06321/9523155, der Preis liegt bei 33 Euro pro Person. (rhp)