Neustadt 100 spannende Weingeschichten

Dass bei Weinverkostungen im Saalbau bisweilen mit der Zunge geschnalzt wird, daran hat sich das weinaffine Publikum gewöhnt. Wenn aber selbst ausgewiesene Experten ins Schwärmen geraten, muss schon etwas ganz besonderes passieren.

So wie die dritte Auflage von „Meiningers Finest 100“, die gestern wieder unter Beweis stellte, zu welch famosen Leistungen die Champions League des internationalen Weinbaus in der Lage ist. Wie schon in den Vorjahren trafen dabei im Nachgang des alljährlichen „Sommelier Summit“ des Neustadter Fachverlags Meininger 100 ausgezeichnete Sommeliers und 100 Gastronomen, Fachjournalisten und Hoteliers auf 100 Weinproduzenten aus dem Kreise der Crème de la Crème. Letztere waren überwiegend persönlich aus aller Welt an die Weinstraße gekommen, um die Möglichkeit zum persönlichen Kontakt mit ihren Kunden und ihren Verkäufern zu suchen. „Dieser Weingipfel ist die perfekte Plattform für den direkten Austausch unter Fachleuten“, sagt Verlagsgeschäftsführer Christoph Meininger und ist begeistert über die große Resonanz auf die „Finest 100“. „Wir haben uns bei der Auswahl der Betriebe wieder daran orientiert, was in der Spitzengastronomie und in der Weinbar-Szene gefragt ist – und auch daran, was dort unserer Meinung nach stärker vertreten sein sollte“, ergänzt Sascha Speicher, Chefredakteur des Sommelier Magazins. Kleine Betriebe sollten dabei ebenso vertreten sein wie große Produzenten, erklärt Speicher am Beispiel des Champagnerguts George Laval, in dem die Trauben auf nur 2,5 Hektar Rebfläche seit 1964 ohne Kunstdünger, Herbizide und sonstige synthetische Mittel produziert werden. Das Ergebnis – erstklassige Champagner mit Restzuckergehalten zwischen 0 und 1 Gramm – wird den Stammkunden je nach Jahrgangsergebnis zugeteilt. „Und dazu sagt keiner Nein“, so Speicher. Nicht minder spannend ist das Weingut Ao Yun, einst von Grund auf in 6800 Metern Höhe im chinesischen Gebirge gegründeten Betriebs, dessen Weine in Höhenlagen zwischen 2200 und 2600 Metern kultiviert werden und die zu den besten Bordeaux weltweit zählen: Die Flasche wird um die 300 Euro und mehr gehandelt. 98 weitere aufregende Geschichten aus der Welt des Weins hielte der nachmittägliche Spaziergang durch den Saalbau bereit, wäre die zur Verfügung stehende Zeit nicht ebenso begrenzt wie die individuelle sensorische Aufnahmekapazität. Insbesondere vor diesem Hintergrund ist das Wissen beruhigend, dass genügend kompetente Weinberater anwesend sind, die ihre neuen Erkenntnisse bereitwillig in der gehobenen Gastronomie weitergeben ...