Landau Frisch und handgemacht

«Edenkoben/Essingen.» „Wir haben uns sehr gefreut“, sagt Claus Becker, Inhaber von „De Bäcker Becker“ aus Edenkoben, über die Auszeichnung als einer der besten Bäckerbetriebe im Land. 1963 gründete sein Vater Heinrich die Bäckerei, Claus Becker führt sie seit 1996 – mittlerweile mit 70 Mitarbeitern und neun Verkaufsstellen. Herzstück ist die Gläserne Backstube, in der Kunden Einblick in die Produktion bekommen. Auch die Landbäckerei Scheurich aus Essingen ist glücklich: „Es ist eine Ehre, dazuzugehören“, sagt Constanze Scheurich, die die Auszeichnung entgegennahm. „Es war schon eine Überraschung, als die Einladung kam“, blickt sie zurück. Die Bäckerei wurde 1935 gegründet, Alexander Scheurich und seine Frau Karin führen sie in dritter Generation. Mit den Töchtern Constanze und Annalena mischt bereits die vierte Generation mit. 30 Mitarbeiter sind im Stammhaus der Bäckerei beschäftigt, die sechs Filialen hat. „Familie Becker ist mit ,Laib’ und Seele Pfälzer“, resümiert die Jury des Landesehrenpreises. So zeigten alle Produkte Heimatverbundenheit, wie der Mandellaib oder das Kastanienbrot. Der Familie sei es wichtig, Produkte handwerklich und mit regionalem Ursprung herzustellen, heißt es weiter. Das Bäckerhandwerk sei kreativ, ergänzt Claus Becker und verweist beispielsweise auf sein Event „Stollen trifft Wein“ im November. „Ich wäre gerne noch kreativer, aber oft fehlt die Zeit“, gibt er zu. An der Bäckerei Scheurich lobt die Jury, dass das Familienunternehmen auf regionale Zutaten wie Getreide von örtlichen Bauernhöfen setzt. Die Familie gebe ihre Rezepte von Generation zu Generation weiter und arbeite handwerklich. Das bestätigt auch Constanze Scheurich: „Mit Hand und mit Leidenschaft backen, das macht echtes Handwerk aus.“ Bei der Preisverleihung sei eine Bäckerei dabei gewesen, die schon in siebter Generation existiere. „Ich hoffe, dass wir auch so weit kommen.“ Die Scheurichs betreiben auch das Lebkuchenhäusle auf dem Landauer Nikolausmarkt, wo frische Lebkuchen hergestellt werden. „Der Landesehrenpreis ist ein Qualitätssiegel und unterstützt Sie dabei, sich abzugrenzen von Backrohlingen aus China und industriell gefertigten Broten und Backwaren“, machte Wirtschaftsminister Volker Wissing deutlich. Das Wirtschaftsministerium vergibt den Landesehrenpreis seit fünf Jahren in Zusammenarbeit mit dem Bäckerinnungsverband Südwest und dem Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks.