Kaiserslautern Schnippeln, brutzeln, dekorieren

„Oh, sieht das gut aus!“ „Haben Sie das da schon gekostet?“ Die meisten der Gäste des Kochwettbewerbs des Interkulturellen Frauenvereins Impuls Orchidee scheinen recht froh, dass sie nicht diejenigen sind, die hier im Mehrgenerationenhaus die Entscheidung über die Gewinner treffen müssen. Einen Favoriten unter den vier Teilnehmer-Teams auszumachen, ist kaum möglich. Die Speisen aus Gambia, Deutschland, der Türkei und Syrien sehen alle einfach richtig gut aus. Nachdem die Jurymitglieder mit ihrer Verkostung durch sind, sich zur Beratung zurückgezogen haben, schieben sich die Gäste an den vier Präsentationstischen vorbei, fachsimpeln ein bisschen untereinander und mit den Köchinnen, fragen nach den Rezepten – auch schon etwas probieren dürfen sie. Das macht die Wahl nicht leichter, aber die Vorfreude auf das Buffet größer. Das haben die Impuls-Orchidee-Frauen schon vorbereitet, es wartet super-appetitlich aussehend im Flur darauf, um die Wettbewerbsspeisen ergänzt und freigegeben zu werden. Die Wahl sei extrem eng ausgefallen und schwierig gewesen, sagen dann auch die Jurymitglieder. Das sind Andreas Rahm, der zur Landtagswahl auch mit einem Kochbuch angetreten ist, Stadträtin Brigitte Rinder und die für Integration und Migration zuständige Kriminalhauptkommissarin Sabine Römer vom Polizeipräsidium Westpfalz. Die für sie vom Verein vorgegebenen, zu beurteilenden Kriterien: Vorstellung der Gerichte, Geschmack und Konsistenz, Präsentation der Teller. Alles sei hochwertig zubereitet, total lecker, gerade ein Gesamturteil für das jeweilige Land zu fällen besonders schwer gewesen, sagen sie später. Kader Fil von Impuls Orchidee, die souverän die Moderation übernommen hat, verkündet schließlich das Ergebnis: dritter Platz Deutschland, zweiter Platz Türkei, Sieger ist Syrien. Shahrazad Eiban und Fatima Yousif sind ganz aus dem Häuschen, aber auch den anderen Frauen ist Freude, einigen auch einfach Erleichterung anzumerken. Manuela Wayand etwa, die noch kurz zuvor ihre fertigen Speisen mit zittriger Hand fotografiert hat, ist von ihrem Abschneiden, ja von der ganzen Veranstaltung begeistert. Mit ihrer Schwester Stefanie Roth ist sie für die Türkei angetreten, wohin sie gerne hin in Urlaub fährt, schon mehrere Kochkurse gemacht hat. Das hat sie wie die anderen vier Teams zuerst in der Vorstellungsrunde im großen Saal des Mehrgenerationenhauses erklärt, ihre Gerichte angekündigt („Zur Sache“). Dann hieß es für die Koch-Teams: Ab in die Küche. Die reicht vom Platz gerade so aus. „Einige der Vorbereitungen sind auch so aufwendig, dass das in einer halben bis Dreiviertelstunde nicht zu schaffen ist. Deshalb konnte die Frauen schon einiges vorbereiten“, erklärt Emine Sahin von Impuls Orchidee. Team Deutschland, Angelika Effert und Silvia Mayer, braten Frikadellen an, mischen Salat, sind so richtig mittendrin. Jarria aus Gambia hat ihren Eintopf schon fertig, auch das Frittieren der Quarkbällchen wollte sie nicht in der vollen Küche machen, sondern besser zu Hause. Shahrazad Eiban und Fatima Yousif aus Syrien haben vor allem noch reichlich Dekorationsarbeit auf ihrem Zeitplan stehen. Ihr geschichtetes Topfgericht hat schon lange vorher vor sich hin geköchelt – aus dem Guss-Topf gestürzt haben sie es bei der Präsentation. Spektakulär. Das gab bestimmt schon Extrapunkte. Und während die Wettbewerbsteilnehmer in der Küche werkeln, haben sich die Frauen von Impuls Orchidee ein Programm zur Unterhaltung im Saal ausgedacht: Welches der Jury-Mitglieder in drei Minuten die meisten Börek rollen kann, wird ermittelt – Gewinnerin ist Sabine Römer. Außerdem gibt es ein Zuschauer-Quiz rund ums Kochen und um Ernährung und für die richtige Antwort ein türkisches Kochbuch. Außerdem gibt es Musikbeiträge von Lehrern und Schülern der Emmerich-Smola-Musikschule, die vom deutschen Barock in die türkische und persische Gegenwart führen. Durchweg begeistert sind schließlich alle Gäste von dem anschließenden Büffet. Probleme, die man beim Essen in entspannter Atmosphäre besprechen und lösen könne, wie Andreas Rahm in seiner Ansprache sagte, gab es keine. Dafür Begegnungen und Miteinander. „Es wird gerade zurzeit viel geredet, diese Frauen machen etwas“, sagt Sabine Römer noch anerkennend über das Engagement der seit mehr als zwei Jahren im Verein Impuls Orchidee organisierten Frauen. Der Verein bietet in seinen Vereinsräumen Ecke Mannheimer Straße/Friedenstraße übrigens auch türkisch-osmanische Kochkurse an, außerdem regelmäßige Teeabende, auch Türkisch-Sprachkurse für Hobbysprachler sowie Kurse in Kalligrafie und Ebru-Malerei. Mehr dazu gibt es unter www.impulsorchidee.de.