Wachenheim 
Was die neuen Pächter im „Kapellchen“ anbieten wollen
Als Marc Dutschmann auf einer Immobilienseite im Internet las, dass für das Restaurant in der Weinstraße 29 in Wachenheim ein neuer Pächter gesucht wird, überlegte er nicht lange, um sich für das Objekt zu bewerben. „Während meiner Zeit im ,Gäsbock’ in Neuleiningen erwachte in mir der Gedanke, ein eigenes Restaurant zu betreiben“, erzählt Dutschmann.
Viele Wachenheimer werden das Lokal in der Weinstraße kennen, das lange als „Kapellchen“ geführt wurde und zwischenzeitlich unter dem Namen „Nou“ Tapas und am Ende zusätzlich Sushi im Angebot hatte. Nun soll es ab dem 1. Juni unter der Führung von Marc und Simone Dutschmann wieder in die Erfolgsspur geführt werden. Der Koch hat mit seiner Frau eine gelernte Restaurantfachfrau an seiner Seite, die sich hauptsächlich um den Service kümmern wird. Zurzeit sei man noch auf der Suche nach einer Servicekraft und einer Küchenhilfe auf Minijob-Basis.
Vom Gäsbock ins Kapellchen
Der gebürtige Hesse ist in Eppstein im Taunus aufgewachsen und hat seine Ausbildung zum Koch in Triberg im Schwarzwald absolviert. „Danach habe ich bei meiner Wanderung durch Deutschland meine Erfahrungen in verschiedenen Restaurants gesammelt“, berichtet der 43-Jährige. Seine letzten Stationen waren das Hotel Annaberg in Bad Dürkheim, das C-Five in Mannheim, wo er seine Frau kennengelernt hat, und ab 2019 der „Gäsbock“ in Neuleiningen.
Für den Sprung in die Selbstständigkeit haben die Dutschmanns einen mittleren fünfstelligen Betrag investiert. Innen können etwa 40 Gäste Platz nehmen, im Außenbereich auf dem gegenüberliegenden Marktplatz circa 30.
„Wir bieten der Kundschaft europäisch moderne und ehrlich gekochte Speisen und werden dabei überwiegend frische Produkte von regionalen Anbietern verarbeiten“, erklärt der Küchenchef, der ausschließlich Pfälzer Weine ausschenken wird. Simone Dutschmann ergänzt, dass es sonntags zusätzlich das Sonntagsessen bei Dutschmanns mit Roulade oder Braten geben werde.
Wer eine Familien- oder Betriebsfeier plane, könne ab Herbst den Raum im Obergeschoss reservieren, der über 30 Plätze und eine kleine Terrasse verfügt. Wer an eine größere Veranstaltung denke, könne auch das gesamte Restaurant für sich mieten.
Noch Fragen?
Öffnungszeiten: Montag von 11.30 bis 14 und von 17.30 bis 22 Uhr, Dienstag, Mittwoch, Freitag und Samstag von 17 bis 22 Uhr, Sonntag von 11.30 bis 14 Uhr. Kontakt: Telefon 06322 9972142, E-Mail: info@dutschmannskapellchen.de, Internet: www.dutschmannskapellchen.de.