Rheinpfalz Metzgerei trägt sich mit Erweiterungsplänen

„Aus Gutem das Beste machen.“ So beschreibt Metzgermeister Heinrich „Heiner“ Huber aus Waldfischbach-Burgalben, was er und seine 20 Mitarbeiter täglich erreichen wollen. Dass ihnen das gelingt, wurde der Metzgerei Huber gerade wieder bestätigt. Die Zeitschrift „Feinschmecker“ zählt die Metzgerei zu den 500 besten in Deutschland und die Fleischerinnung Südliche Weinstraße zeichnete Hubers Saumagen beim achten internationalen Saumagenwettbewerb mit einer Goldmedaille aus. Nun trägt sich Huber mit Erweiterungsplänen.

„Ich stelle mich gerne dem Wettbewerb, um zu sehen, wo wir stehen“, sagt Huber. Der Kunde sei anspruchsvoller geworden. „Diesen Ansprüchen versuchen wir jederzeit gerecht zu werden“, unterstreicht Huber, der den seit 1926 bestehenden Familienbetrieb in dritter Generation führt. Deshalb hat er nun auch das benachbarte Gelände der früheren Tankstelle gekauft. Er beschäftigt sich nämlich mit neuen Ideen, was den Verkauf anbelangt. Huber spricht von einer „kleinen und einer großen Lösungen“, bei denen das Gelände eine Rolle spielen soll. Eine abschließende Entscheidung sei noch nicht getroffen, weshalb er sich noch bedeckt hält. Fest steht aber, dass dieser Tage der Abriss des Gebäudes beginnt. „Wir wollen das Traditionelle bewahren. Das bedeutet für uns, hohe Qualität bei den Produkten und der handwerklichen Verarbeitung zu liefern. Dabei muss man auch eine betriebliche Weiterentwicklung im Auge haben“, sagt Huber zu den Plänen. (add)