Mythos AlltagHerzhaft und herzförmig: Der Grumbeerwaffel auf der Spur
Rohe, geriebene Kartoffeln kommen in den Teig, manchmal auch Lauch und Speck: Die Grumbeerwaffel ist in der Westpfalz und im Saarland ein Traditionsgericht.
Die Vorweihnachtszeit bringt viele kulinarische Finessen auf den Teller. In der Pfalz – zumindest in der Westpfalz – ist eine davon die Grumbeerwaffel. Diese deftige Kartoffelspezialität hat eine weit in die Vergangenheit reichende Tradition. Außerdem hat sie den Bewohnern mancher Dörfer Spitznamen beschert.
Auf einem Weihnachtsmarkt in einem westpfälzischen Dörfchen hat sich vor Kurzem folgendes zugetragen: Ein Mann – RHEINPFALZ-Redakteur, aber an diesem Abend privat unterwegs –
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Herzhaft und herzförmig: Der Grumbeerwaffel auf der Spur
