Zweibrücken 
Foodtruck an der Eishalle: Essen nicht nur für den schnellen Hunger
Am Eishallen-Kreisel stand schon der ein oder andere Foodtruck – mal mehr, mal weniger lang. Doch Daniel Bach hat sich mit seinem Exemplar ganz bewusst den Standort direkt vor der Eishalle ausgesucht. Und er ist gekommen, um zu bleiben. Zumal Bach in und um Zweibrücken kein Unbekannter ist.
Er wurde nach eigenen Worten „in die Gastronomie hineingeboren“. Seine Eltern Linda und Rudolf Bach, gelernter Koch, haben lange Jahre das Gasthaus Zur Sonne in Ixheim betrieben. Dort hat Daniel Bach bereits als Kind mit angepackt, anschließend im Rosengartenhotel ebenfalls eine Ausbildung zum Koch absolviert. In diesem Beruf hat er dann stets gearbeitet, unter anderem einige Jahre im Partyservice Legrum.
Im November mit Partyservice selbstständig gemacht
Im vorigen November hat sich der 45-Jährige dann in Mauschbach selbstständig gemacht: mit seinem Partyservice Foodfactory ZW. Ferner kocht er seitdem im Tenniscenter Niederauerbach, hauptberuflich arbeitet er als Koch bei der Air Force in Ramstein. Im Februar schließlich hat er seinen Foodtruck gekauft. „Ich wollte schon immer den Platz am Partyhaus für einen Foodtruck haben. Aber leider war der vergeben“, erläutert Bach. Schließlich entschied er sich für „die andere Seite“ als Stellplatz, sprich direkt neben dem Eingang der Eishalle. Dort sieht er mehrere Vorteile, vor allem die vielen kostenlosen Parkplätze.
Drei Mitarbeiter auf Minijob-Basis beschäftigt der Zweibrücker in seinem schwarzen Essensmobil, das später einmal vom jetzigen Standort rechts des Eishallen-Eingangs auf die linke Seite wandern soll. „Da fehlt noch der Stromanschluss, und wenn wir umziehen in die linke Ecke, dann ist der Plan, dort noch ein Zelt aufzubauen mit Sitzplätzen. Dann brauchen wir auch Toiletten“, weiß der Gastronom.
Bei Frühstück und Mittagessen noch Luft nach oben
Seit Ende Mai steht der Foodtruck. Bislang ist Daniel Bach mit der Resonanz recht zufrieden, gesteht aber auch: „Ich hoffe, dass unser Angebot demnächst noch besser angenommen wird.“ An der einen oder anderen Stellschraube hat er schon gedreht – beispielsweise beim Frühstück, das von Anfang an auf der Speisekarte stand. Das habe bisher noch nicht so richtig gezogen, sagt Bach, trotzdem will er es weiter probieren.
Ebenfalls ein wenig enttäuscht ist der Koch, dass seine Tagesessen bis dato noch nicht wie erhofft Anklang gefunden haben. Die Gerichte sollen über das Angebot einer normalen Fast-Food-Bude hinausgehen: So standen schon Zwiebelfleisch mit Pommes, Kräuterhuhn mit Gemüsereis oder Hähnchenburrito an Salat auf der Mittagskarte. Vegetarische Gerichte gibt es auf Anfrage. Darüber hinaus dürfen natürlich Klassiker wie Currywurst, Pommes und Burger nicht fehlen.
Auch Vorbestellungen sind möglich
Die bisherige Kundschaft besteht laut Bach hauptsächlich aus Vorbeifahrenden, Handwerkern und Mitarbeitern von Firmen, die auf dem Flugplatz angesiedelt sind, beispielsweise der Telekommunikationsanbieter 1&1. Dort gibt es schon seit längerem keine Kantine mehr. Outlet-Angestellte sind eher weniger unter seinen Gästen. „Deren Mittagspause ist zu kurz“, hat er mittlerweile einen Grund für die Zurückhaltung der „Outletties“ herausgefunden. Aber auch dafür hat Daniel Bach eine Lösung parat: „Das Essen ist vorbestellbar. Einfach anrufen und abholen, ohne Wartezeit.“
Den Foodtruck, der eigentlich ein Anhänger ist, nutzt Bach übrigens nicht nur als „aufgepimpte“ Rostwurstbude mit festem Stellplatz: Am Wochenende fährt er damit auf Veranstaltungen und Festlichkeiten, Hochzeiten und Events. Die Öffnungszeiten an der Ice Arena sind montags bis freitags von 8 bis 15 Uhr.