G’schichten aus dem Biergarten (1) Gäste der Dudenhofener Hundehütte schätzen familiäre Atmosphäre

Die Hundehütte Dudenhofen liegt idyllisch zwischen Dudenhofen und Speyer. Besonders im Sommer zieht der Biergarten nicht nur Einheimische an, auch Auswärtige kommen und gönnen sich hier eine Pause bei Fahrradtouren oder Wanderungen.

Seit mittlerweile vier Jahren betreiben Katsiaryna und Uwe Siegel die Gaststätte. Nicht zuletzt deren Lage war ausschlaggebend dafür, dass sich das Ehepaar dazu entschloss, die Gastronomie zu übernehmen. „Die Hundehütte hatte schon immer einen guten Ruf“, berichtet Uwe Siegel beim Besuch der RHEINPFALZ im einladenden Freisitz. Lediglich die häufigen Pächterwechsel in den zurückliegenden Jahren vor der Übernahme durch das Ehepaar hätten bei den Gästen zur Verwirrung geführt.

Das jedoch ist längst vergessen. Martina und Jens Montag kommen regelmäßig in die Hundehütte – in erster Linie tatsächlich im Sommer. „Wir unternehmen gerne Radtouren und da ist der Besuch hier immer sehr angenehm“, verrät Martina Montag. Das Ehepaar, das bei seinen Ausflügen selbst hitzige Temperaturen nicht scheut, kommt aus Neustadt. Was ihnen besonders gut gefällt am Biergarten? Jens Montag muss nicht lange überlegen: „das Familiäre“. Damit meint er nicht nur die überschaubare Größe, sondern auch die Freundlichkeit der Inhaber.

Uwe Siegel hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt

In der Tat ist direkt Wohlfühlen angesagt, wenn man im Biergarten Platz nimmt. Mit einem Lächeln und persönlicher Ansprache wird jeder Neuankömmling in Empfang genommen. Es wird nicht nur hingestellt, sondern mit Herzblut aufgetischt. Das gilt auch für die Zubereitung der Speisen, die für jeden Geschmack etwas zu bieten haben. „Wir legen Wert auf frische Küche“, hebt Uwe Siegel hervor. Sogar Spätzle und Pommes, die auf den Tellern landen, sind aus eigener Produktion. Siegel meistert die Aufgaben am Herd alleine. Lediglich am Wochenende unterstützt ihn seine Frau. Das Ehepaar gönnt sich nur wenige Aushilfen.

„Unser Hausdressing zu den Salaten wird über alles gelobt“, freut sich Siegel. Ein Gastronom aus Worms habe das Rezept schon abkaufen wollen – chancenlos. Siegel hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt. In der Freien Neumühle in Dudenhofen – wo heute das Kinderhospiz Sterntaler zu finden ist – wurde er ausgebildet von Profi Markus Gegg, der das Stadtgarten-Restaurant in Germersheim führt. Von 2004 bis 2011 war Siegel dort Küchenchef, stieg dann beim Bankettservice Bauer ein, der in Haßloch die Fronmühle betreibt und wurde schließlich Sous-Chef bei Susanne Nett in der „Zwewwl“ in Zeiskam, bevor er sich mit der Hundehütte selbstständig machte.

Schatten gibt es unter den großen Schirmen genug

Optimal: Schatten ist gut zu finden im Biergarten der Hundehütte, denn die riesigen Brauereischirme sind so geschickt angeordnet, dass sie eine geschlossene Decke bilden. Der „Hundler-Stammtisch“ ist separiert und rustikal in einer Ecke untergebracht. Viel Liebe steckt das Ehepaar Siegel auch in die Deko: Tischläufer in frischen Sommerfarben, Blumen und andere Nettigkeiten tragen zum Ambiente bei.

Sei es zum Mittagstisch oder zum gemütlichen Tagesausklang – als Anlaufstelle sei die Gaststätte immer gut, sagt Roswitha Schmidt, die gerade zu Gast ist. „Außerdem lässt sie sich gut mit unseren Spaziergängen verbinden“, merkt Schmidt – in Speyer zu Hause – an. „Wir haben das Lokal durch eine Geburtstagsfeier von Freunden kennengelernt“, denkt sie an den ersten Besuch zurück und verrät: „Seither kommen wir immer wieder.“

Zur Sache

• Die Hundehütte

• Biergarten: 50 Plätze

• Gaststätte: 40 Plätze

• Bei Anlässen: Grillbuffet in der Pergola mit rund 60 Plätzen

• Speisekarte: von der Kraftbrühe 3,90 Euro) über den Pfälzer Teller (9 Euro) bis zum Rumpsteak Pfälzer Art (21,50 Euro)Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag, 11 bis 21.30 Uhr, Sonntag, 10 bis 21.30 Uhr (14 bis 16 Uhr kleine Karte), Montag/Dienstag Ruhetag (für Gruppen ab 25 Personen auch dienstags geöffnet)

• Internet: www.hundehuette-dudehofen.de

Die Serie

Der Sommer hat sich bestens angelassen, Zeit für gesellige Stunden in gemütlicher Atmosphäre und das – selbstverständlich – im Freien. Biergärten sind beliebte Anlaufstellen. Die RHEINPFALZ hat einige Treffpunkte im Speyerer Umland besucht.