Kreis Bad Duerkheim Tipps vom Kaffee-Weltmeister

Im September 2014 hat er es aus dem Stand zur Deutschen Meisterschaft geschafft. Ab morgen misst er sich zwei Tage lang mit 30 Kollegen aus aller Herren Länder bei der Weltmeisterschaft der Kaffeekünstler im schwedischen Göteborg in der Disziplin „Latte Art“: Markus Badura aus Deidesheim.

Ende vergangener Woche hat er sich mit seinem Freund und „Spiritus rector“, dem amtierenden Weltmeister Christian Ullrich aus Nürnberg, im „Weincafé KostBar“ verabschiedet, wo er mit seiner Partnerin Nikola Göhring arbeitet. Seine Zuständigkeit ist dabei natürlich die Kunst, fantasievolle Kreationen aus Milchschaum auf die Heißgetränke zu zaubern. Davon, dass ihm das über die Maßen gut gelingt, zeugt indes nicht nur der deutsche Meistertitel, den er bereits in der Tasche hat: So mancher Stammgast habe ihm schon das Prädikat „Best coffee in town“ verliehen, sagt er selbstbewusst. Und nach dem Triumph in Berlin, wo er sich souverän gegen zwölf Mitbewerber durchsetzte, seien auch die Medien auf ihn aufmerksam geworden. Um auch die kritische Jury bei der „World Latte Art“ in Göteborg von seinen Kreationen zu überzeugen, hat sich Badura in den vergangenen Wochen und Monaten noch einmal verschärft ins „Trainingslager“ begeben: Tipps holte er sich dabei unter anderem bei Goran Huber, der in Innsbruck ein Kaffeeinstitut betreibt, aber natürlich auch bei seinem Freund Christian Ullrich, der 2014 in Melbourne den Weltmeistertitel nach Deutschland holte und sich damit gegen 32 Spezialisten aus aller Welt durchsetzte. Gemäß dem internationalen Reglement wird es auch in Schweden nicht nur um das Aussehen der Milchschaum-Dekorationen gehen, bewertet wird auch nach Kriterien wie Zeit und Sauberkeit des Arbeitsplatzes, Punktabzug gebe es beispielsweise bei zu viel übrig bleibender Milch, erklärt Badura. Seinen „Auftritt“ hat Badura morgen, das Finale findet dann am Donnerstag statt. „Wenn ich eine ruhige Hand behalte, müsste ich es ins Finale schaffen“, sagt Badura. In jedem Fall nimmt er die Teilnahme aber sportlich: „Das wird bestimmt eine spannende Erfahrung, und ich lerne sicher eine Menge interessanter Menschen kennen.“ (hox)