Gesundheit Ingwer: Alleskönner aus Fernost

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Ingwer ist ein schmackhaftes Gewürz, das längst in vielen Küchen einen festen Platz hat. Der braunen Knolle werden zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt. Inzwischen wird die exotische Pflanze auch in Deutschland angebaut. Ein Überblick.

„Es klappt gut mit dem Ingwer!“ Landwirtin Renate Bursch ist zufrieden, wie sich ihre neuen Pflanzen entwickeln. Ihr Betrieb, ein großer Biohof im rheinischen Bornheim, baut

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