Eingekreist Wochenendkolumne: Bitte mehr Einsatz!

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Es brennt – im eigentlichen Wortsinn mit Flammen und Hitze und gewaltigem Zerstörungspotential, aber auch im übertragenen Sinne, etwa in Bezug auf Fachkräfte. In wenigen Tagen wird der letzte Metzger Landstuhls seinen Betrieb schließen.

Fleisch essen wollen die Menschen nach wie vor, immerhin 52 Kilogramm wurden 2022 pro Kopf in Deutschland verzehrt. Aber wie Schnitzel, Steak und Wurst hergestellt werden, das wollen immer weniger

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