Hütschenhausen Diana Domokos betreibt eine Käsemanufaktur

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Greta ist der Star. Gemeint ist nicht die junge Klimaaktivistin aus Schweden, sondern das sieben Jahre alte Krainer Steinschaf. Es gibt derzeit mehr als einen Liter Milch täglich. Zusammen mit der Milch der anderen zwölf Mutterschafe gewinnt Diana Domokos aus dem Hütschenhausener Ortsteil Katzenbach jeden Morgen acht Liter. Die verarbeitet sie in der Käsemanufaktur ihres Hofs.

In der ehemaligen Milchkammer hat Domokos ihre Käserei eingerichtet. Fast ringsum blitzt der Edelstahl, in den Schränken stehen die Formen, Siebe und Zutaten für die Produktion bereit.

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