Kaiserslautern Gastronomie kommt ohne Preisanhebung nicht durch die Krise

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Erst wurde die Gastro-Branche durch Corona gebeutelt, dann kamen die Auswirkungen des Ukraine-Krieges dazu. Lauterer Gastronomen berichten, wie sie mit der Mangelwirtschaft und den Kostensteigerungen umgehen. Und mit welchen Kniffen sie versuchen, die Preise für die Kunden im Zaum zu halten.

Die gesamte Branche stellt sich eine Frage: Wo bekommt man Personal her? „Die Studenten, die wir früher als Aushilfen hatten, sind ganz schwer zurückzuwerben“, berichtet Alf Schulz, Betreiber

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