Grünstadt Wie vom Himmel in den Wingert gefallen

Vor zwei Jahren feierte das Weingut Gaul in Sausenheim unter der Leitung der Schwestern Karoline und Dorothee Gaul sein 20. Jubiläum und überraschte mit neuen Etiketten. Am kommenden Wochenende feiern die Gauls einen weiteren Meilenstein im Bestehen des Weingutes: die Eröffnung ihrer neuen Weinprobierlocation, das „Sausenheimer Quadrat“, in die das Unternehmen eine Summe im oberen sechsstelligen Bereich investiert hat.

Der Weg zum progressiven Neubau in Quaderform mit breiter Glasfront Richtung Rebenmeer führte über eine Serviette, wie Dorothee Gaul verrät: „Wir haben überlegt, wo in Zukunft unsere Weinproben stattfinden könnten und fanden, dass es schade wäre, die tolle Lage mitten in den Weinbergen nicht zu nutzen. Ein Kunde, der Architekt ist, meinte spontan: Wie aus dem Himmel direkt in den Wingert gefallen – die Skizze dazu zeichnete er auf eine Serviette.“ Und da die erste Idee oft die beste ist, blieb es genau dabei. Entsprechend seines geradlinigen Äußeren soll auch die Innenausstattung eher zurückhaltend sein, erklärt Karoline Gaul: „Wir möchten möglichst wenig fest möblieren, um flexibler zu sein und die Ausstattung an die Anforderungen der Veranstaltungen anpassen zu können.“ Dass der futuristisch anmutende Bau aus rostfarbenen Cortenstahl polarisiert, ist den Schwestern bewusst: „Wir haben schon früher unsere eigenen Ideen eingebracht, unsere Eltern haben uns diese Freiheit gelassen.“ Seit sie das Unternehmen 2011 übernommen hätten, habe sich vieles verändert, auch an den Weinen. „Man muss Mut zu eigenen Ideen haben, nur so tut sich was.“ Bei den Kunden kam dies an. Auch im Ausland, wo die Weine aus Sausenheim immer mehr gefragt sind. So gingen kurz vor Weihnachten erstmals Gaul’sche Weine nach Kalifornien. Extra für diese Lieferung seien neue Etiketten angefertigt worden, um die in den USA geltenden Vorgaben wie Warnhinweise zu erfüllen. Auch in Polen und Taiwan stehen die Weine des Duos bereits in einigen Regalen. „Nach Taiwan liefern wir schon seit ein paar Jahren und auch in Polen ist deutscher Wein sehr beliebt. Der Geschmack hat sich allerdings gewandelt: Früher musste alles süß sein, jetzt eher trocken“, berichtet Karoline Gaul. Den Export weiter auszubauen, können sich die beiden Schwestern gut vorstellen. Die meisten der derzeit rund 130.000 pro Jahr produzierten Flaschen jedoch gehen hauptsächlich an deutsche Kundschaft, von Berlin über Hamburg bis nach München. Auch bei der Planung des Neubaus sind die jungen Frauen mit professionellem Blick in die Zukunft ans Werk gegangen, wie Dorothee Gaul erklärt: „Unter dem Würfel liegt unser neuer Barriquekeller. Dort haben wir die besten Voraussetzungen, von der Lüftung bis zur Temperatur. Das ist besonders wichtig, denn die Barriqueweine haben einen immer größeren Anteil. Da haben wir gleich Luft für die Zukunft eingeplant.“ Diese wird auch weiterhin gemeinsam mit Mutter Rosemarie im Verkauf und in der Buchhaltung, mit einem festangestellten Mitarbeiter, einem Azubi und in der Hochsaison mit eingespielten Erntehelfern bestritten. Eine klare Rollenverteilung gibt es bei den Gauls aber nicht: „Jeder hat zwar seinen Lieblingsbereich, aber: Jeder macht alles, das ist das Schöne an unserem Beruf, das gehört einfach dazu“. (kcs) Info Das Fest zur Eröffnung des Sausenheimer Quadrates findet am morgigen Freitag und Sonntag, 19. Juli, statt. Das Programm: Morgen öffnet der Hof um 18.30 Uhr, ab 20 Uhr sorgen die Beat Brothers mit Hits aus den 60er- und 70er Jahren für Unterhaltung. Am Sonntag, 19. Juli, bietet Ditzners Club ab 11 Uhr Jazz pur; der Hof öffnet eine halbe Stunde früher. An beiden Tagen gibt es Essen aus der Gutsküche, darunter auch der Gaul’sche Klassiker – Maultaschen.