Wissen RHEINPFALZ Plus Artikel Allergien: Der Kuhstall-Effekt

Beta-Lactoglobulin, abgekürzt BLG, macht in der Milch mehr als die Hälfte der Molkenproteine aus. Kühe scheiden es aber auch mit
Beta-Lactoglobulin, abgekürzt BLG, macht in der Milch mehr als die Hälfte der Molkenproteine aus. Kühe scheiden es aber auch mit dem Urin aus. Das Eiweiß hat eine Tasche, die mit Nährstoffen beladen ist. Vermutlich gelangen diese Mikronährstoffe zu bestimmten Zellen des Immunsystems und verhindern so Allergien. Ist die Tasche leer, narrt aber auch BLG die körpereigene Abwehr.

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Nicht der Bauernhof, nicht die Landluft schützen vor Allergien, sondern ein Eiweiß, das Rinder absondern. Erste Versuche mit dem Protein als Pille zum Lutschen zeigen Wirkung.

Seit Jahren nehmen Allergien zu: Etwa jeder vierte Deutsche leidet unter einer oder sogar mehreren dieser Unverträglichkeiten. Warum sie entstehen, weiß man nicht genau. Eine zentrale Rolle spielt das Immunsystem. Wenn es richtig funktioniert, schützt es uns vor Eindringlingen wie Bakterien oder Viren. Bei einer Allergie jedoch reagiert es über und bekämpft eigentlich harmlose Substanzen aus der Umwelt, Gräserpollen zum Beispiel.

Der Heuschnupfen ist eine der häufigsten Formen einer verrückt spielenden Körperabwehr. Die Auslöser werden Allergene genannt. Um gegen sie anzugehen, stellt das Immunsystem spezielle Antikörper her. Die sorgen dafür, dass Entzündungsstoffe ausgeschüttet werden, vor allem Histamine, was die typischen Symptome auslöst: juckende, tränende oder brennende Augen, Niesreiz, gerötete Haut und so weiter.

Doch wer auf dem Land lebt, hat ein deutlich geringeres Risiko, Allergien und – als Folge davon – Asthma zu entwickeln, also eine Entzündung der Atemwege. Diesen sogenannten Bauernhof-Effekt haben viele Studien weltweit nachgewiesen.

Schlafen überm Kuhstall

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