Gastronomie Trend-Lokal Bouillon: Wo man in Paris schnell, gut und preiswert essen kann

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Bouillon ist nicht nur der Ausdruck für Fleisch- oder Gemüsebrühe, sondern auch für Pariser Lokale. In denen kann man in schönem Jugendstil-Rahmen speisen. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es mehr als 200 solcher Einkehrstätten für Arbeiter, dann kamen sie aus der Mode. Jetzt sind sie wieder da.

Édith Piafs Tisch, es war die Nummer 24, befand sich in der Mitte des Saals des „Julien“. Vielleicht mochte die Chanson-Sängerin es, von hier aus das Treiben im

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