WORMS 
Feinschmeckerlokal schließt nach Ostern
„Mein Ziel ist es, unseren Gästen beim Betreten des Lokals das Gefühl zu geben, als befänden sie sich in einem Restaurant mitten in Frankreich“, hatte die 38-Jährige bei der Eröffnung im vergangenen November gesagt. Mit der Gourmetköchin hatte erstmals eine Frau die Leitung einer Restaurantküche in der Wormser Innenstadt übernommen.
Glücklich führt in der Stadt einen Catering-Service. Vor vier Jahren kam sie in der Kochshow „Top Chef Germany“ des privaten Fernsehsenders Sat.1 auf den zweiten Platz. Ihr Lokal im ehemaligen „Tivoli“ betrieb sie nach dem Pop-up-Konzept – zunächst für ein knappes halbes Jahr bis zum 1. April. Komme alles gut an, solle einer Verlängerung nichts im Wege stehen, hieß es damals.
„Voller Erfolg“
Daraus wird nun allerdings erst einmal nichts – und das, obwohl Glücklich eine positive Bilanz zieht. „Für uns war das Pop-up-Restaurant ein voller Erfolg. War doch das ehemalige Tivoli auch vorher schon Jahrzehnte lang eine Institution für gehobene Gastronomie“, stellt die gebürtige Saarländerin fest.
Ginge es nur darum, würde sie nach eigenen Angaben gerne sofort weitermachen. Allerdings habe sich im laufenden Betrieb gezeigt, dass Investitionen „unumgänglich wären“, um dort dauerhaft ihre Vision umzusetzen, fügt Glücklich hinzu, ohne Einzelheiten zu nennen.
Weiteres Engagement
In Worms engagieren will sie sich allerdings weiterhin – in ihrem Cateringbetrieb und mit Veranstaltungen in der Innenstadt. Großes Ziel bleibe „ein eigenes Fine Dining Restaurant, für das Menschen aus nah und fern nach Worms reisen“. Denn jetzt sei sie fest davon überzeugt, dass die Stadt das Potenzial dazu habe.
Diese Überzeugung teilt sie mit der Wormser Bürgermeisterin Stephanie Lohr. Aus deren Sicht hat Glücklich „bewiesen, dass ein besonderes Gastronomiekonzept die Innenstadt belebt“. Die Gäste seien bereit, für anspruchsvolles Handwerk und hochwertige Produkte auch den angemessenen Preis zu zahlen. „Das macht hoffentlich Mut und motiviert weitere Gastronomen, in Worms durchzustarten“, so Lohr.
Kosten brauchen Zuschuss auf
Aus dem Förderprogramm „Worms wird Wow!“ des Bundesinstituts für Bau-, Stadt- und Raumforschung erhielt „Glücklich im Tivoli“ laut Stadtverwaltung einen Zuschuss zur Kaltmiete und „kommunikative Unterstützung“. Allerdings hätten die Kosten für die Konzession und die Schankerlaubnissteuer den Zuschuss mehr als aufgebraucht. Die als Teil des zeitlich befristeten Pop-up-Konzepts vorgesehene finanzielle Risikominderung sei also nur gering ausgefallen.
Wie geplant können Gäste sich noch bis Ende März bei Annette Glücklich auf eine kulinarische Reise durch Frankreich begeben. Die Speisekarte reicht von Bouillabaisse sowie Kartoffel-Lauch-Süppchen mit Trüffeln über Filet von Weiderind mit roter Zwiebelkruste, Selleriepüree und Kürbis oder Französischer Poularde mit Trüffeln, Salzbutter, Grenaillekartoffeln und jungem Lauch bis zur Tarte au Citron mit Meringue und Bergamottensorbet und zum Törtchen von der Piemonteser Haselnuss mit Limette und Frischkäse.
Die Wormser Stadtverwaltung weist darauf hin, dass das ehemalige Tivoli-Gebäude ab Mitte des Jahres wieder für Restaurants, Cafés, Einzelhandel oder andere Geschäftskonzepte bereitstehen soll. Man sei offen für weitere Projekte, heißt es.