Edenkoben Dernbacher Gastro-Familie weckt Tennisclub-Lokal aus Dornröschenschlaf

Der Tennisclub Edenkoben hat ein neues Pächterpaar für sein Vereinslokal gefunden. In Zeiten, in denen es für Gastronomen immer schwieriger wird zu bestehen, wagen Oliver und Kerstin Fleisch den Sprung in die Selbstständigkeit.

„Wir suchten jemanden, der das ,Rosengärtchen’ aus dem Dornröschenschlaf erweckt.“ So hatte es der Vorsitzende des Edenkobener Tennisclubs, Thomas Rembold, vorgegeben. Mit Kerstin und Oliver Fleisch ist das nun gelungen. Am Gründonnerstag werden die beiden neuen Pächter das Vereinslokal an der Villastraße mit neuem Leben füllen. Zuletzt war das Clubrestaurant mit der großen Sonnen-Terrasse und dem beeindruckenden Blick über die Weinberge in die Rheinebene für sechs Monate wegen Renovierungsarbeiten geschlossen.

Zuvor hatten Vereinsmitglieder ehrenamtlich den Dienst an der Theke und in der Küche übernommen. Die Location soll, so der Wunsch der TC-Verantwortlichen, ein Lokal nicht nur für Mitglieder und Sportler, sondern für jedermann werden. Im Gastraum wurde der Verputz ausgebessert und der Anstrich erneuert. Stolz ist der Verein auf die komplett neu gestaltete Küche mit topmodernen Geräten. Allein 50.000 Euro hat der TC in die Küche investiert, dazu haben die Mitglieder sage und schreibe 1300 Stunden an Eigenleistungen in den Umbau des Vereinsheims gesteckt.

Schritt in Selbstständigkeit gewagt

Das Lokal blickt auf eine rund 125-jährige Geschichte zurück. Nun wird Familie Fleisch ein neues Kapitel aufschlagen. Der 43 Jahre alte gelernte Koch und seine vier Jahre ältere Gattin wohnen in Dernbach. „Da müssen wir praktisch nur über den Berg fahren, und schon sind wir hier“, findet Oliver Fleisch. Seine Frau hat ebenfalls „Stallgeruch“, ist sie doch gelernte Hotelfachfrau. Das „Zum Rosengärtchen“ ist das erste Restaurant, das die beiden in eigener Regie bewirtschaften. Eine erste gemeinsame Zeit in der Branche hatten sie aber schon im „Wirtshaus im Fronhof“ in Annweiler-Queichhambach, er als Koch, sie als Restaurantleiterin.

In Edenkoben wollen sie gastronomisch ein bisschen „back to the roots“ gehen. Das bedeutet für die beiden: weitgehend auf Fertigprodukte zu verzichten. So gibt es beispielsweise selbst gemachte Spätzle. Auch Braten- und Salatsoßen werden selbst kreiert und nicht angerührt. Salate kommen nicht aus Glas und Dose, sondern werden frisch zubereitet. „Wir würden such Pommes und Kroketten selbst herstellen, aber das würde wohl den Rahmen sprengen.“ Denn zuerst einmal werden die Fleischs als Duett ihre Gäste bewirten. Zudem ist Kerstin auch noch 32 Stunden in der Woche als Sachbearbeiterin im Landauer Butenschoen-Haus gefordert. Da ist der für Mittwoch eingebaute Ruhetag im Lokal nötig. Unterstützung erfahren sie von ihren beiden erwachsenen Söhnen.

Auch Leckerlis für Vierbeiner

Die Familie setzt auf gutbürgerliche Küche mit Klassikern wie Schnitzel und Rumpsteak, Pfälzer Spezialitäten wie Leberknödel und Saumagen, aber auch Vegetarier werden fündig. Dazu werden Weine von Edenkobener Winzern angeboten. Es soll monatliche Specials mit Weinen auswärtiger Weingüter geben. Für Kids gibt’s eine eigene Speisekarte. Freuen dürfen sich Hundebesitzer. Ihren Vierbeinern ist nicht nur der Zutritt zum Lokal erlaubt, sie bekommen sogar extra für sie selbst gemachte Leckereien.

Info

Öffnungszeiten: Gründonnerstag 16 bis 20 Uhr, Karfreitag bis Ostermontag 11.30 bis 20 Uhr. Danach montags bis freitags 16 bis 20 Uhr, samstags 11.30 bis 20 Uhr, sonntags 11.30 bis 17 Uhr (jeweils Endzeit der Küche, die Gäste können länger im Lokal bleiben), Reservierungen unter Telefon 0176 45976716, www.rosengaertchen-edenkoben.de.