Bioanbau Wir können die Welt nachhaltig ernähren

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Wenn wir weniger Fleisch mit mehr Genuss essen, reichen die Äcker, die wir haben, für alle, sagt der Ökoforscher Urs Niggli.

Herr Professor Niggli, Sie als einer der renommiertesten Biolandbau-Forscher weltweit – was hatten Sie denn heute Morgen zum Frühstück?
Einen Cappuccino mit Milch –

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