Bioanbau RHEINPFALZ Plus Artikel Wir können die Welt nachhaltig ernähren

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Urs Niggli ist ein weltweit führender Agrarwissenschaftler. Er war bis März 2020 Direktor des Forschungsinstituts für biologisch
Urs Niggli ist ein weltweit führender Agrarwissenschaftler. Er war bis März 2020 Direktor des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL). Unter ihm ist das FiBL im Schweizerischen Frick zumeuropäischen Netzwerk mit Standorten in Deutschland, Frankreich, Österreich und Ungarn und einer Vertretung in Brüssel gewachsen.

Wenn wir weniger Fleisch mit mehr Genuss essen, reichen die Äcker, die wir haben, für alle, sagt der Ökoforscher Urs Niggli.

Herr Professor Niggli, Sie als einer der renommiertesten Biolandbau-Forscher weltweit – was hatten Sie denn heute Morgen zum Frühstück?
Einen Cappuccino mit Milch – natürlich beides aus biologischer Landwirtschaft.

Könnte man die Welt ernähren, wenn jeder Bio-Milch frühstücken würde?
Ob die Landwirtschaft die Welt ernähren kann, hängt kaum damit zusammen, ob ihre Produkte biologisch oder konventionell erzeugt werden. Entscheidend ist vielmehr, wie viel Essen

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