Sparen mit der RHEINPFALZ RHEINPFALZ Plus Artikel Das kann man Leckeres aus Gemüseresten zaubern

Karottengrün und auch die Blätter von Kohlrabi können noch genutzt werden.
Karottengrün und auch die Blätter von Kohlrabi können noch genutzt werden.

Jetzt direkt weiterlesen

Mit dem Plus-Abo alle Artikel auf rheinpfalz.de lesen

nur 1€ monatlich kündbar Zum Angebot

Sie sind bereits Digital-Abonnent?
Hier einloggen

Von wegen Biomüll: Aus Karottenkraut, Erdbeergrün und Rhabarberschale kann man noch so einiges machen. Doch bei manchen Gemüseüberbleibseln ist auch Vorsicht geboten.

„Warum werfe ich das Karottenkraut eigentlich weg?“ Diese Frage stellte sich Esther Kern vor rund zehn Jahren, als sie in ihrem Garten Karotten erntete. Die Gastro-Kritikerin aus der

Bitte loggen Sie sich ein um den Artikel im Klartext zu sehen.

cSwhzie morb;&ttulsee ni ltnae nKouc;,hub&rlhmec hpsrac mit mncl;oKhue& dun k:mtree ieelV &euBmat;lrtl dnu neShcla, ied mi ;mmlo&uuliBl a,elndn nlssea icsh in dre &m;elKuuch ncoh .reeternvw obSdu&ei;q rnwdee urn hsadlbe tr,teogns lewi riw hitnc sse,win asw wir amdit unt llneos. dOre lwie rwi tnAsg naeb,h sdsa avond estwa gtfiig sine elqndko&nou;mt&u,;l tgas Eetrsh n,Kre edi 1204 ads kjteorP d;of&ebLuqa ot o;doo&tluqR o.-at-mclto)forwew(.wo ins Lbnee ugrenfe .aht

Drhcu dei ageeehncws Sismua;t&libteinl dre ensMhenc muufr&;l ,bdgstwrvhcLeeinetlsmueenn erba cuah uhdcr eegeteisgn tKoesn agered m&;ruufl emue,ml&s;Gu ath ads mTaeh cpynUoiFdl-ocg in dne eveeggnanrn rheJna na deuentuBg gennno.ew ueN sti eid edIe .cnhti oqcu&Sohnb;d uz rtGsrm&zutgosl;ei eieZnt rdweu hcna dem glepSra heacllums;n& sua nde eautrl&nsShm;lec dun ncbhiAtsnet iene ereclek Seupp ;ocuo,lehqdtkg& srhtebci wate edi aeerbentrcrrhleuVaz s-hlraiWeendfNernot in nmeei Retebg.ar

hAuntcg ieb T,nmoeta elKnrftfoa ndu ibnenugreA nanK man nun erba rcihwikl alles w,vrreeten aws iemb uu;szelunGmepetm& in edr cluμhKe so ltm;&?ualanlf nu&;edqo,Nib icntlaumh;&lur h&tiouqclnd,; satg erhstE r.enK thcVosir ongbtee tis nindbereosse bie gm&snmeue;ulm,ul;uGr& seelchw etfifstfGo hul.tlne;&atm qu&dzaoD;ub &orh;etmulg laels ovn selh&tucancegwa;tchtneNasmh ewi Tnemaot, Keralftfno ored ;&iblg.eudAqeunonr neahMc mee;thic&Spznkulo eznunt awzr ucha esseid run&;mulG in klienen nge.Mne douq&Gfbit; its eebn eimrm niee eFrga der iso.sD Wer schi rabe nihct lwrkcihi gtu aimtd kn,taesun a;tsuslml& besesr edi geFnri d;nuvoq,&loda stag Eehstr rnKe.

lBdeeneonsk wnedreevn n&nlm;uoek amn geneagd leal Teeli ovn us&luGem;me aus edr iaKfelmlhio nhsd;a& vno nde anSem &;muuberl edi uBnlemu&t;l isb nih uz nde rWe.unzl uideD&b;qo tlmuB&aet;rl nov cRsdhainee nank mna bsselieiiwseep erranduwb in end Salat ,eegbn sda mchktcse rsbees sal &dRuqlu,ao;lco ditnfe er.nK eDi erznta Brt;mal&tule vno rbhliaoK ene&zsliig;l hcis teirbenzeu ewi ine mhlm;uKeoeglu&.s nubo;q&dUd sua dne ecdnki ulBermt;atl&n slesna hcis marpi pihsC c;&ldmuoe,nqha tsag tehEsr K.rne

Bo-i nud l&Fumnearsmgdee;lui ;nthmel&uatl igrwene igtttcNiWahri tis hjdceo auch ihre ien sGuesn in gas&.n;Mlezi nneD iew eaatlBsltta erscnheip auch tnpSia, a,hobriKl teoR eeBt,e Rasnihdece udn ctRtihe levi Ni.ttar suraaD ulo&;kmennn btusSennaz henenetts, edi im srecivhruTe rskneergedreb rwkeni. Da cshi sda taiNrt besorneds ni den wedinrsenltseae etmngneeS der ePanzfl iwe in tSi,enle pntsBitlare oeiws ni end us;&&leenmui;zlrag &mnn;lruuge aelBrt&tnlmu; rncehtae,ir wtise ads esBznnmuedrut f&m;urlu url;aErugmn&hn aardfu inh, eeisd seie;ulGmmuteel& urn aasrpms uz dwe.nnveer &bdiqwcVlehsoiee;usger engwi irNtta ethuat&nl;lm um&esulemG; lerhdmwu&an; dre nosSia eowsi ilnearF-d dun o;ue&,muBl&someliu;dqg so eid exErnpet eds nto-pKzmee nud msnuozrkunsnKmeattimoi m&ulfu;r uarEfr;mlngnng&eusarh in hDntsldceau.

ei S bngee dezmu zu ndk,nbeee asds iPeatnenlfezl iwe rmn&;euonKaluttrg roed raK&;timouahrlB-lbtel iweng uaf suek;Rdtmmc&ull&uan; trnuehctsu ndwere, da nhcti nvo hemir rezhreV eggnagsaneu w.rdi ;Dod&arehuqb sti incht ;,asgsi&uiuzleeshczln asds ise tim zsnntimnaltztceePhlfu dero nearedn &chtw;musnneunleur zetnanbuSs alstebte sein udl&monn;;.uql&okent

mA sbtene eoraenlig indupkersooatS Ahnnemceuh Eesrth nKer otbn,te dass esi bei dre nurgewtrVe onv ahnceSl udn uuGmgul&enel&mum;r;s rnu fau tduoekrP sau dme ngeneie Gatner oerd sau emd iabnB-Aou etstz. aqu&hDdbb;oels cekoh hci ucha am bnltiese tmi ig,eDnn eid eaegdr gaeinorl siSano bu&.nhqledoa;

tneMonam dnis dsa bahRrearb nud ee.derrEbn ieD nmluugen;&r rltaumeltB;& vom raRbbaehr mew&;aulrn wrza rhes g.egeribi e;&dqbngoeuW rde muslxeaau;&rOl msl&u;tsla amn ad aber esesrb eid nigrFe &,udvqo;odaln tgsa tErhes Kne.r Dei aheScl vom brhbRarae ist hers ,sgiafer ennw man ise so is.st Krne rtkctnoe eis udn tstuer sda ruevPl nand e&murubl; i.sE Ddasubq&o; gibt eien le,nsou;mh&c hcal&umrlie;utn d.kqe&;ouolD uhcA ide &uulgmn;rne ek;teudnmbElrrseur& dlnena ebi irh cnhti im lm;B.&lmuuoil qoba&;dunM nank esi crsifh zu eeimn e&cheeFt;mtrluu lu;o.ubru;hnu&ela&qdmf

srenK uvetrewsirgebgLlinn mibe bOst rbae idsn elnlnMcesahoen s;ad&hn ndu zwra citnh red ulnmge&;ru lie,T dersnon edi reelu;ginmuwel&s;-izll&hg itSh.hcc Ddqu;b&oei kann mna suzruli&ge&;saus-;lm negeneil dreo nefi bneier dnu enien ltSaa srduaa ebzuin.tere uSper deoluckr.&eql;

Zur uheubarmeu&memll;G;S&hescu rslbee mshceenghbnaeAe onv lfnacloKeathefsr geneni schi os ziheimcl lael escseem&umu;,lnGhla nktl;em&uurS erdo nu;lrge&mu &mutl;Breatl duza, mu usrdaa dnna iene suuuebmr&;&he;ulelGmm uz ehocnk.

mA nbeste ametmls nam ied nuke;E&umcdstl nvo ca,hLu reteg&Pes;nuieml,stillan plgmhresieuc na,etKotr lgatK;n&mturrnoue deor hnolCempatnesigi mi kmhfuierlu,;T&el sib nma eine easducrenih irogl&zsg;e Meneg naezsmum hta ahsd&;n sdsetmenin 005 ammG.r naDn wndeer die s<eGesmuueemr in neeni ol&sirzegn;g Tpfo geegenb. rDe tlIhan idwr ppkna mti sesWra eetcd.kb leAls nalime neaofkhcu udn dann bie diregnrie eHzti 03 sbi 90 nMeutin oucm&llkhe;n n.essla lehinzc&dnli;egssA rdiw ide &Bu;meulhr drhuc ine biSe eltfriget dnu in bllsera&Smgrua;hcu .llafteu&mb;glu Im uKa&clkhmhurl;ns sti ies so eine ceWoh alb.arht ttrealvAin nkan mna sie uhca eiifenerrn &ndha;s dnan erab sad eebro rtliDet des ssalGe lree ,elnsas diatm dei uu;mltgk&eiFissl isch nudeehasn ak.nn

x