Türkei Haute Cuisine in Istanbul

In der Metropole verschmelzen die Kulturen. Gute Bedingungen für eine blühende Fine-Dining-Szene, spätestens seit sie vom Guide Michelin geadelt wurde. Von Susanne Hamann

Richtig guter Zimt schmeckt so scharf, dass es einem die Tränen in die Augen treibt. Cem Eksi würzt damit geschmorten Kürbis auf schwarzen Linsen.

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