Kulinarische Hitparade Exotische Aromenvielfalt: Zehn Lieblingsinder in der Pfalz
Koriander, Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel, Bockshornklee ... Die indische Küche ist bekannt für ihre Aromenvielfalt. Diese spiegelt sich in den Spezialitäten authentisch-indischer Restaurants, die mitunter verschiedene Regionen Indiens abbilden. Zur Auswahl zählen in der Regel viele vegetarische und vegane Varianten. Wir haben uns im Kollegium umgehört und zehn „Lieblingsinder“ in der Pfalz ermittelt.
Top-Tipp: Maharaja in Neustadt
Im gemütlichen Ambiente kann die kulinarische Indienreise beginnen. Goldfarbene Kugel-Lampen zu dunkler Holzoptik und geschnitzte Figuren von Elefantengott Ganesha setzen charmante Akzente. Das Restaurant trägt die Handschrift von Geschäftsführer Daniel Simon, der das Hotelfach von der Pike auf gelernt hat. Er wirbt derzeit auch damit, die Mehrwertsteuersenkung an seine Gäste weiterzugeben; Mittagstisch gibt es etwa ab 11 Euro.
Sein Credo: „Das Maharaja ist ein Ort des Friedens und der Freude. Gäste und Personal sollen sich gleichermaßen wohlfühlen.“ Die Speisekarte listet vornehmlich Gerichte, die nach traditioneller Tandoori-Art zubereitet sind, sowie fein abgeschmeckte Speisen der nordindischen Küche, die den europäischen Gaumen nicht überfordern. Wir starten mit einem samtigen, wärmenden Dal (6,50 Euro), einer Linsensuppe mit Kräutern und milden indischen Gewürzen, zu der die freundliche Bedienung Garlic Naan, indisches Knoblauch-Fladenbrot (4 Euro) empfiehlt.
Bei den Hauptspeisen haben wir dann die Qual der Wahl: Nach Baukastensystem können Gäste unterschiedliche Einlagen, ob Gemüse oder Fleisch, zu den Grundsaucen kombinieren. Die Bandbreite reicht vom würzigen Curry über die fruchtige Mango-Tomaten- bis hin zur scharfen Chilisauce (ab 14,50 Euro). Die Spezialitäten aus dem Tandoor-Ofen gibt es ab 18,50 Euro – zubereitet mit einer geheimen Gewürzmischung nach Art des Hauses. Spätestens beim erfrischend leichten Milchreisdessert sind wir vollends überzeugt von der indischen Küche. Tipp: Am Valentinstag kann vom Buffet getafelt werden.
Winzinger Str. 61, Tel. 06321 9291404, www.maharaja-neustadt.com; geöffnet: Mo, Do 12-14.30 und 18-21 Uhr, Fr, Sa 12-14.30 und 18-22 Uhr, So 12-14.30 und 17.30-20.30 Uhr
Weitere Tipps in alphabetischer Reihenfolge des Orts
Bad Dürkheim – Kaschmir
Der Hochbetrieb spricht für sich. Alle Tische in dem kleinen Lokal hinter dem Wurstmarktplatz sind entweder besetzt oder reserviert. Entsprechend trubelig ist die Atmosphäre. Der Service behält trotz vieler Gäste und einiger Sonderwünsche den Überblick, kümmert sich freundlich um alle und serviert die Speisenfolge flott.
Die Speisekarte klärt Laien über die unterschiedlichen Garmethoden der Spezialitäten auf, die authentisch umgesetzt auf den Tisch kommen. Für alle, die sich schwer entscheiden können, gibt es gemischte Platten und Menüs (vegetarisch ab 45,90 Euro). Auch an den Nachwuchs ist gedacht.
Kurbrunnenstraße 15, 06322 3039241, www.restaurant-kaschmirs.de, geöffnet: Mo 17-22 Uhr, Di-Fr 11.30-14.30 und 17-22.30 Uhr, Sa-So 1130-22.30 Uhr
Kaiserslautern-Hohenecken – Royal Aroma
Mit dem Slogan „The best food experience in Kaiserslautern“ (das beste Esserlebnis in Kaiserslautern) werben die Betreiber, die abseits der Kernstadt seit 2016 Gäste bekochen. Große Worte! Doch mancher Fan der indischen Küche bestätigt, dass es zumindest für diesen exotischen Ausschnitt aus dem kulinarischen Reigen der Stadt passe. Aktionspreise werden freitags und samstags offeriert. Bei Sechs-Gang-Menüs für zwei (45 Euro pro Person vegetarisch, 55 Euro mit Huhn und Lamm) lässt sich das Mahl ausgiebig zelebrieren.
Im Erfenbacher Tal 7, 0631 75006466, www.royalaromakl.de, geöffnet: Mo 17-22 Uhr, Di-So 11-14.30 und 17-22 Uhr
Kandel – Namaskar
Ihrer Heimat Nordindien, genauer der Region Punjab mit der traditionellen Tandoori-Küche, haben sich die Gastgeber des indischen Restaurants im Bienwald verschrieben: „Keine andere Region bietet eine so große Vielfalt an vegetarischen Gerichten“, betonen sie. Zu indischem Käse, genannt Paneer (ab 17.20 Euro), und den Klassikern aus dem Tandoor (ab 18,50 Euro) gesellen sich eine Reihe von Vorspeisen, Broten und weitere klassische Spezialitäten. Dienstags bis freitags gibt es Mittagstisch mit Gerichten ab 12,90 Euro, darunter Channa Masala (Kichererbsen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Curry-Sauce gebraten) oder Chicken Chili Masala (Hähnchenbrustfilet in einer Sauce mit frischen Peperoni, Paprika, Zwiebeln, frischem Koriander und Knoblauch).
Turmstraße 1, 07275 988487, www.namaskar-kandel.de, geöffnet: Di-Fr/So 11.30-14.30 und 17-22 Uhr, Sa 17-22 Uhr
Speyer – Seven Spices
„Seit über 20 Jahren stehen wir für moderne indische Küche, frische Zutaten und besondere Genussmomente“, informieren die Betreiber auf ihrer Homepage. „Die Küche verbindet traditionelle Aromen mit kreativen, zeitgemäßen Ideen“. Das schlägt sich positiv in den Internet-Bewertungen nieder. Die Zutaten sind typisch indisch, doch die Speisekarte liest sich trotzdem erfrischend anders. Spezialitäten sind etwa Jhinga Banglori (26,90 Euro, Garnelen in scharfer Kokosmilch-Currysoße) oder Mutton Tikka ( 27,90 Euro, gegrilltes Lamm in Knoblauch-Ingwerpaste mit Zwiebeln, Paprika und frischem Ingwer). Inhaber Jaspreet Singh betreibt auch in Landau ein Seven Spices und in Neustadt das Himalaya.
Gutenbergstr. 20, 06232 8718660, www.sevenspices-speyer.de, geöffnet: Di-So 11.30-14.30 und 17.30-22 Uhr
Weitere Tipps in Kürze
Alzey – Indian Tandoori Kitchen: Die Speisekarte eröffnet mit einer Gewürzkunde, dann kann der Gast sich vertiefen. Vegetarischen Gerichten sind zwei Seiten gewidmet (ab 15,90 Euro), gefolgt von Tandoori-Küche (20,90 Euro), Huhn, Lamm und Fisch. „Wir legen großen Wert auf Frische und Qualität“, so die Betreiber. Onlinebewertungen unterstreichen das.
Kronenplatz 8, Tel. 06731 5477588, www.indiantandoorikitchen-alzey.de, geöffnet: Mo-Fr 11-14.30 und 17-22 Uhr, Sa 16-23 Uhr, So/ Feiertage 12-22 Uhr
Bad Bergzabern – Royal India: „Am besten für den Besuch reservieren“, rät ein Stammgast, der von seinem „Lieblingsinder“ schwärmt. Mittagstisch gibt es ab 9,50 Euro, die Speisekarte listet eigens vegetarische Gerichte mit Kichererbsen und Paneer (13,90 Euro). Neben Hähnchen und Lamm werden auch Spezialitäten mit Fisch und Ente serviert.
Schlittstraße 4, Tel. 06343 9511797, www.royalindiarestaurant.de, geöffnet: Mo/Mi-Sa 11.30-14 und 17-22 Uhr, Di 17-22 Uhr, So/Feiertage 11.30-22 Uhr
Kaiserslautern – Bombay: „Eat like a prince“ – Essen wie ein Prinz. Damit wirbt das Bombay in Kaiserslautern ebenso wie mit frischer Zubereitung von Spezialitäten der pakistanisch-indischen Küche, bei der mehr als 42 authentische Gewürze zum Einsatz kämen. Das Angebot ist entsprechend abwechslungsreich. Plus: Das Hähnchenfleisch stammt aus Deutschland.
Weilerbacherstraße 85, 0631 3502540, de.bombay-kl.com, geöffnet So-Di/Do 16-22 Uhr, Fr 17-22 Uhr, Sa 14-22 Uhr
Ludwigshafen – Agra Mahal: Die Gasträume „Saraswathi“ und „Om“ mit indischem Flair, Wintergarten und Sommerterrasse sowie Raucherlounge: Das Agra Mahal ist für jedes Wetter gerüstet. Serviert werden nordindische Spezialitäten aus dem Tandoor, Currys und mehr, zubereitet vornehmlich mit Pfälzer Gemüse. Das Fleisch stamme aus Deutschland und Neuseeland.
Ludwigstraße 75-77, Tel. 0621 527046, agramahal.de, geöffnet: Di-So 11.30-14.30 und 17.30-23.30 Uhr
Thaleischweiler-Fröschen – Indo Italia: Butter Chicken oder lieber doch Pizza? Das Indo Italia Restaurant hat beides. Indische Spezialitäten treffen hier in rustikalem Ambiente, aufgepeppt mit indischen und italienischen Accessoires, auf Klassiker aus Italien und weitere Speisen. „Sehr lecker, sehr freundlich. Mega-Auswahl“, wertete ein Gast.
Talstraße 12, 06334 9847803, www.indo-italiarestaurant.de, geöffnet: Mo und Mi-Sa 16-22.30 Uhr, So/Feiertage 12-22 Uhr
Lust bekommen, selbst indisch zu kochen? Hier gibt es einen Kochbuchtipp und vegetarische Rezepte.
