Mandelblüte Charity: Mandelkeks-Aktion zum Mandelblütenfest
Die Vorbereitungen auf das Gimmeldinger Mandelblütenfest laufen – und auch die Kirchengemeinde ist wieder fleißig dabei. Mit Kartoffelsuppe und selbst gebackenen Mandel-Cantuccini sammelt sie Spenden für Menschen, die Hilfe brauchen und ermuntert dafür auch Menschen aus der Region, beim Backen zu unterstützen. Die Tütchen, Schleifen und Aufkleber für die Helfer liegen ab März im Gemeindehaus auf der Fensterbank bereit – samt Musterbeutel und Waage. Jeder Euro wird gespendet. Die eine Hälfte des Erlöses gehe nach Bolivien, die andere unterstütze in Neustadt das Frauenhaus und den Verein Lichtblick, betont Pfarrer Thomas Klein.
Neu: in diesem Jahr präsentiert sich die Gemeinde auch auf dem Kirchplatz – mit einem schönen großen Cocktailwagen. Wer mag, bekommt am Platz auch gleich einen Segen: Pfarrerin Diemut Meyer wird mit einem kleinen Team im Talar segnen – während daneben Wildschweinbratwürste brutzeln. Eine originelle Kombi. Das Rezept für die Kekse:
Mandel-Cantuccini
Zutaten für 1,7 kg Kekse (elf Tüten):
750 g Mehl, gesiebt, 3 TL Backpulver, 450 g Zucker, 6 Päckchen Vanillezucker mit echter Vanille (kein Vanillin), 1,5 Fläschchen Bittermandelaroma à 2ml,
75 g Butter (zimmerwarm), 6 Eier, eine Prise Salz, 550 g Mandeln, ganz mit Schale
Zubereitung:
Mehl und Backpulver sieben. Zucker und Vanillezucker dazugeben, ebenso das Bittermandelaroma. Die zimmerwarme Butter in kleinen Stücken dazu. Mit der Küchenmaschine oder dem Mixer mit Knethaken vermischen. Dann sechs Eier dazugeben und einen Knetteig herstellen. Zuletzt die Mandeln von Hand auf der bemehlten Arbeitsplatte unterkneten. Teig zu drei Kugeln formen und in Folie verpackt 30 Minuten (oder mehr) im Kühlschrank ruhen lassen. Jede Kugel danach in sechs Teile teilen und in etwa 25 Zentimeter lange Rollen formen. Nicht verzweifeln, wenn die Mandeln immer wieder rausfallen, einfach wieder reindrücken. Die Rollen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 170 Grad) etwa 10-15 Minuten vorbacken , bis sie leicht gebräunt sind, danach kalt werden lassen. Die erkalteten Stangen mit einem scharfen Messer schräg in etwa 1cm breite Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche dicht auf das Backblech legen und wieder bei 180 Grad (Umluft 150 Grad) etwa 8-10 Minuten rösten, bis sie nur goldbraun sind, gut beobachten! Bei Umluft können drei Bleche gleichzeitig gebacken werden. Über Nacht auskühlen lassen und in einer Blechdose bis zum Gebrauch aufbewahren.
Alle Infos zur Backaktion: www.prot-kirche-gimmeldingen-koenigsbach.de unter „Team Mandelblüte“, Infos zum Mandelblütenfest Gimmeldingen unter: www.neustadt.eu
In Gimmeldingen gibt es auch Mandelgenusstouren. Weitere Informationen und Termine finden Sie hier.
