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Annika Born aus dem südpfälzischen Ilbesheim liebt die regionale Küche, insbesondere Wildgerichte. Das hat einen bestimmten Grund: Ihr Mann ist Jäger. Und so hat Born auch in ihrem Verein, den Ilbesheimer Landfrauen, schon Kochkurse unter dem Motto „Landfrau trifft Jäger“ organisiert.
Für die RHEINPFALZ kocht sie ein saisonales Wildgericht mit Spargel: Es gibt Wildschweinschnitzel in Haselnusspanade mit zweierlei Spargel und Salzkartoffeln. Und so geht’s:
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