Pfälzische Geschichte RHEINPFALZ Plus Artikel Braten adelt: Fleischkonsum ist in der frühen Neuzeit auch Statussymbol

Taugt zur Festtagskost für Bauern, jedenfalls laut des „New Kochbuch“ von 1581: Sauerkraut.
Taugt zur Festtagskost für Bauern, jedenfalls laut des »New Kochbuch« von 1581: Sauerkraut.

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Die Armen greifen dagegen notgedrungen zu einfacher Kost – im Südwesten beispielsweise zu „Riwwelsupp“.

Kurzer Vergleich der Kost bei einem Festbankett, Frühmahl, nach dem Kochbuch von Marx Rumpolt, kurfürstlich Mainzer Hofkoch, 1581. Der Kaiser: „Ein Kälbern Braten“. Die

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