Ausland RHEINPFALZ Plus Artikel Kanadisches Gourmet-Paradies mit deutschen Wurzeln

Senior- und Juniorchef: Stefan Frick (links) mit Sohn Tobias in ihrer Metzgerei in Lacolle.
Senior- und Juniorchef: Stefan Frick (links) mit Sohn Tobias in ihrer Metzgerei in Lacolle.

Mitte der 80er Jahre ist Metzgermeister Stefan Frick mit seiner Familie aus dem Badischen in die französischsprachige Provinz Québec ausgewandert. Trotz eines holprigen Starts war eine Rückkehr nie eine Option.

Samstags kann es eng werden in der „Charcuterie Frick“ in Lacolle in der kanadischen Provinz Québec. Im Sommer und an schönen Herbstwochenenden stehen die Kunden Schlange, sagt

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