Rhein-Pfalz Kreis Bäckerei in Waldsee bietet deutsch-türkische Waren

Die Bäckerei Merter in Waldsee bietet seit Ende September deutsche und türkische Backwaren von Brezeln bis Baklava an. „Brot braucht jeder“, findet Abdurrahman Merter. Darum haben er und seine Frau Fecriye die Gelegenheit ergriffen, als eine Bäckereifiliale gegenüber seines Döner-Geschäfts schloss, und eine eigene Bäckerei eröffnet.

Viel Arbeit habe er in die Einrichtung gesteckt, alles neu kaufen müssen, denn er habe das Geschäft komplett leer übernommen. Nun ist für die beiden morgens um 4 Uhr die Nacht vorbei: Dann wird gebacken, denn um 6 Uhr öffnet die Bäckerei. Während Fecriye Merter noch das Geschirr der Frühstücksgäste in der Bäckerei abräumt, steht ihr Mann gegen 10 Uhr schon gegenüber im Dönerladen und bereitet dort alles vor. „Ich arbeite gerne. Das habe ich von meinen Eltern gelernt und das gebe ich auch an meine Kinder weiter“, antwortet der gebürtige Kurde auf die Frage, ob das nicht ein bisschen viel sei. Schließlich habe er fünf Kinder im Alter zwischen sechs und 23 Jahren, und für die müsse und wolle er arbeiten. Einen Ruhetag habe er nicht. Das habe er mit dem Döner-Imbiss einmal versucht, aber die Kunden hätten ihn gebeten, montags doch bitte nicht zu schließen. Daher hat auch die Bäckerei mit dem kleinen Café jeden Tag geöffnet, auch an Sonn- und Feiertagen. Die Gerichte aus dem Dönerladen liefert er auch nach Haus – außer montags. Und wenn jemand einen Döner bestellt, bringe er auch gern ein Brot oder andere Backwaren mit.

„Ich mag Dörfer lieber als die Stadt“

Seit 17 Jahren arbeitet der 41-jährige im Gastronomiegewerbe. Vor drei Jahren fragte ihn ein Freund, ob er nicht in Waldsee einen Döner-Imbiss eröffnen möchte. „Ich habe nicht einmal gewusst, dass es in Waldsee schon einen gibt, ich habe einfach zugesagt“, erzählt er. Er habe seinen Traum verwirklicht, sich mit einem Familienbetrieb selbstständig zu machen und sei im Ort sehr freundlich aufgenommen worden, so dass er vor einem Jahr von Ludwigshafen nach Waldsee zog. „Ich mag Dörfer lieber als die Stadt. Hier ist es ruhig, man kann mit den Kindern einfach spazieren gehen und alles ist sauber“, erzählt er. Die Nachbarschaft sei wunderbar, er habe sogar Blumen zur Geschäftseröffnung bekommen. Und neulich habe sogar jemand aus dem Nachbarort bei einem Nachbarn angerufen und Brötchen bestellt, weil er die Telefonnummer der neuen Bäckerei nicht gefunden hat. „Auf dem Dorf geht das alles“, sagt er und lacht.

Während die Merters erzählen, kaufen Kunden belegte Brötchen, Börek oder Kaffeestückchen für die Frühstückspause. „Und Fladenbrot“, sagt eine Kundin, „das muss sein, das ist echt genial, weil es so lange frisch hält.“ Die Merters sind gerührt.

Kontakt

Bäckerei Merter, Ludwigstraße 11, Waldsee, Telefon: 06236/6951233. Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 6 bis 17 Uhr, Samstag von 6 bis 14 Uhr, Sonn- und Feiertag von 7 bis 13 Uhr.