Rheinpfalz 
„Kalte Getränke sind eher was für den Winter“
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Von morgen bis Samstag stehen die Kapuzinerplanken in der Mannheimer City ganz im Zeichen des Bieres. Knapp 200 Sorten aus aller Welt können beim Bierfest verkostet werden. Von Lorenz Bruckauf (48), Küchenchef am Mannheimer Universitätsklinikum, haben wir vorab wissen wollen, ob der Gerstensaft an heißen Sommertagen die richtige Lösung zum Durstlöschen ist.
Was kann Bier?
Bier ist zunächst einmal ein biologisches Getränk und ist, wenn es nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wurde, auch frei von kennzeichnungspflichtigen
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