Landau RHEINPFALZ Plus Artikel Gastro-Krise: Wege aus dem Teufelskreis

Köche werden überall gesucht. Ein „Mangelberuf“, sagt Heike Knauf.
Köche werden überall gesucht. Ein »Mangelberuf«, sagt Heike Knauf.

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Allerorten werden Köche gesucht. Nicht erst seit gestern, sondern seit Jahren. In der Gastronomie überlegt man sich, wie man dem Problem Herr werden kann. Der Zusammenschluss Gastwerk geht mit Ideen voran.

Das Gastgewerbe bewege sich derzeit in einem Teufelskreis, sagt Heike Knauf, und den gelte es zu durchbrechen. Knauf ist für Personal und Entwicklung beim Landauer Parkhotel verantwortlich –

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