Wiesbach RHEINPFALZ Plus Artikel Warum Udo Kiefer vom Wiesbacher Hof früher immer für seine Mama gekocht hat

Besonders gerne kocht Udo Kiefer die italienischen Küche. „Da gibt es ja nicht nur Pizza und Nudeln“, sagt er. Hier zeigt er abe
Besonders gerne kocht Udo Kiefer die italienischen Küche. »Da gibt es ja nicht nur Pizza und Nudeln«, sagt er. Hier zeigt er aber das Gericht, das er unseren Lesern vorstellt: Kalbsfilet im Steinpilz-Crêpes-Mantel.

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Zum Nachkochen: Diesen November ist nichts mit essen gehen. Deshalb fragen wir Köche aus der Region, ob sie uns eines ihrer Rezepte verraten. Udo Kiefer vom Wiesbacher Hof zeigt heute, wie man Kalbsfilet im Crepés-Steinpilz-Mantel kocht. Und er verrät, dass er in der Schule für sein Hobby manchmal geneckt wurde.

Udo Kiefers Karriere als Koch begann in der Küche seines Elternhauses. Als der Gastronom vom Wiesbacher Hof zum ersten Mal den Kochlöffel schwang, war er in der fünften Klasse. „Meine

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