Clausen / Geiselberg 
Warum ein Geiselberger Bäcker von Donsieders nach Clausen zieht
Bäcker- und Konditormeister Otto Armin Käfer aus Geiselberg eröffnet am Donnerstag, 4. Januar, in Clausen im Anwesen Bohl eine weitere Verkaufsstelle für seine Backwaren. Es ist eine Verlegung der Filiale von Donsieders nach Clausen. Hier in der Ortsmitte, am Standort der ehemaligen „Petry-Franze“ genannten Bäckerei, später Bohl, wurde schon seit 1903 Brot gebacken. Sogar schon länger, denn da stand die Familie Höffner in der Backstube und versorgte ihre Kunden. Zuletzt gingen Brötchen der Alma-Bäckerei (Axels Backstubb) über die Theke. Seit drei Jahren war das Geschäft geschlossen. Jetzt werden an dem traditionellen Standort wieder Backwaren angeboten.
Die Bäckerei und Konditorei Otto Armin Käfer wurde 1997 in Geiselberg gegründet. Otto Armin Käfer ist 60 Jahre alt. Neben seiner 56-jährigen Ehefrau Sabine arbeiten auch alle vier Käfer-Kinder im Betrieb mit. Wie der Bäcker- und Konditormeister informiert, ist eine Tochter Konditormeisterin, eine weitere Bäckerei-Fachverkäuferin, der Junior gerade Bäckergeselle im eigenen Familienbetrieb. Ein weiterer Sohn helfe im Büro aus, wenn es nötig sei, schildert der vierfache Familienvater stolz. Die Nachfolge, die andernorts im Bäckerhandwerk so schwierig sei, die sei bei ihm gesichert, freut er sich.
Clauser waren Stammkunden in Donsieders
Er habe noch Filialen in Heltersberg, Obernheim-Kirchenarnbach, Schopp und Höheinöd, listet Otto Käfer auf. „Dort können ebenfalls alle Torten, Cupcakes, Petits Fours, XXL-Brezeln, Partygebäcke und unser ganzes Sortiment an Brot, Brötchen und mehr bestellt und abgeholt werden.“ Größere Feiern würden beliefert. Die seit 17 Jahren in Donsieders geführte Filiale habe er schließen müssen. Die Hausbesitzer hatten ihm gekündigt. Da Käfers Backwaren in Donsieders von viele Kunden aus Clausen gekauft worden seien, habe er im Nachbarort ein Ladengeschäft gesucht. Mit dem Verkaufsraum im Anwesen Bohl in der Hauptstraße 74 sei er „sehr zufrieden“ , schildert Käfer.
Käfer ist gut aufgestellt, was das Personal betrifft. Im Geschäft beschäftigt er sechs Gesellen und einen Meister, insgesamt zehn Verkäuferinnen. Sie bieten ihrer Kundschaft Brot an, das auf natürlichem, selbst hergestellten Sauerteig basiert und gebacken wird. Neben Brot und Brötchen gehören Kaffeeteilchen, Kuchen und Torten zum Sortiment. „Ebenso biete ich alles, was man für ein Frühstück braucht, wie Milch und Butter, auch an“, weist Käfer hin. Käfer führt hausgemachte Nudeln seines Schwagers Mathias Sauer und abgepackte Wurstwaren der Metzgerei Braun. Im Dorf wird man das gerne vernehmen, denn es gibt kein Lebensmittelgeschäft mehr.
Alle Backwaren werden in Geiselberg hergestellt und dann in die Filialen geliefert. Käfer bietet bei Festen wie dem Wallhalber Grumbeeremarkt und der Waldweihnacht in Johanniskreuz Dampfnudeln an. Die gibt es auch in seinen Bäckereifilialen – tiefgefroren zum Fertigbacken daheim.
Öffnungszeiten
Die Bäckereifiliale in Clausen ist montags bis freitags von 6 bis 12 Uhr und samstags von 6 bis 11.30 Uhr geöffnet. Mittwoch ist Ruhetag.