Kallstadt 
Große Weine, klare Regeln: Forum Pfalz nimmt Weingut am Nil auf
27 Betriebe zählte das Forum Pfalz bislang, das früher unter dem Namen Barrique Forum Pfalz firmierte. Mit der Öffnung für Weißweine, die im Holzfass ausgebaut werden, änderte sich auch der Name. Geblieben ist ein besonderer Qualitätsanspruch, der besonders bei den sogenannten Großen Weinen augenfällig ist: Ertragsregulierung und Handlese sind hier Pflicht.
Mit dem Kallstadter Weingut am Nil kommt nun ein weiterer Betrieb hinzu: Das Forum gewinne dadurch hohe fachliche Kompetenz, starke regionale Verwurzelung sowie Erfahrung in zeitgemäßer Weinpräsentation, Gastlichkeit und innovativen Veranstaltungsformaten, schreibt das Forum Pfalz in einer Mitteilung. „Das Weingut am Nil steht für charakterstarke Weine aus renommierten Pfälzer Lagen und verbindet traditionelle Wurzeln mit einer modernen, qualitätsorientierten Handschrift“, heißt es weiter.
Zurück zur Pfälzer Tradition
„Noch 2019 hätten wir wahrscheinlich noch nicht ins Portfolio des Forums Pfalz gepasst“, erklärt Geschäftsführerin Christine Ludt. In den vergangenen Jahren aber habe sich das Kallstadter Weingut unter der Regie von Kellermeister Till Tempel verstärkt dem Ausbau von Weinen im Holzfass verschrieben. „Zum einen ist es natürlich ein bisschen die Rückkehr zu den Wurzeln des traditionellen Pfälzer Weinbaus, zum anderen ein Schritt, der der Stilistik unserer Weine entspricht“, erklärt Ludt.
Seit vergangenem Jahr baut das Weingut die traditionellen Rebsorten Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder auch in großen Holzfässern aus. In 500-Liter-Eichenholzfässern, sogenannten Tonneaux, reifen Chardonnay oder Riesling, in den kleinen Barriques beispielsweise Spätburgunder oder Weine für die Bordeaux-Cuvée der Kallstadter.
Überzeugen davon können sich die Besucher der Frühjahrspräsentation der Betriebe des Forums Pfalz am 28. Februar und 1. März im Bad Dürkheimer Kurhaus.