Kochbuch und Rezepte RHEINPFALZ Plus Artikel Ungeahnte Geschmackserlebnisse für Experimentierfreudige: „Der Genussforscher“

Rezepte für Experimentierfreudige: Blaukraut mit Vanille, Tonkabohne und Salzkaramell von Physiker Thomas A. Vilgis.
Rezepte für Experimentierfreudige: Blaukraut mit Vanille, Tonkabohne und Salzkaramell von Physiker Thomas A. Vilgis.

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Wer hat nicht selbst in seiner Kindheit mal ein Leberwurstbrot noch dick mit Marmelade beschmiert – wenn auch nur um die Mama zu ärgern? Thomas A. Vilgis kombiniert ähnlich mutig scheinbar Gegensätzliches. Mit ganz besonderem Grund.

Belegter Kartoffelpudding auf Emmentalerbrühe (Rezept siehe unten); Sommerliche Kaffee-Bohnen auf Karottengrünpüree und Kaffee-Bohnensahne; Blaukraut mit Vanille, Tonkabohne und Salzkaramell:

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