Elsass Gärten im Wandel: Die Ferme Bleue von Uttenhoffen

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Wenn in den Gärten der Ferme Bleue von Uttenhoffen jetzt die Hochsaison beginnt, locken wie vor den Pandemie-Jahren üppige Sonntagsbrunches – mit dem für Stammgäste besten Kougelhopf der Welt: ein Erfolgsrezept. Auf den ersten Blick sieht alles aus wie immer. Wenn nun doch Vertrautes verschwinden muss, hat das andere Ursachen.

Üppig blühten an dieser einen Wand einmal Hortensien. Zwar nicht in dem von Rilke in seinem berühmten Sonett bedichteten Blau, sondern rosa, was – so wie auch die Farbe

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