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Freitag, 17. November 2017

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Sona, Dominik und Johannes Lochner

 

Zwei junge Männer pflegen eine langgehegte Tradition mit Herz und Hand – im Weingut Köhler-Ruprecht in Kallstadt. Dominik Sona kam 2010 als Geschäftsführer ins Weingut, nachdem er sein Studium in Geisenheim absolvierte und in mehreren Weingütern Erfahrungen sammelte. Johannes Lochner übernahm 2011 direkt nach dem Abschluss als Weinbautechniker die große Verantwortung als Kellermeister.

Unterstützung bekommen die beiden von ihrem Berater Bernd Philippi. Philippi ist der ehemalige Gutsbesitzer, der das Weingut 2009 unter der Voraussetzung verkaufte, dass die Tradition und die Philosophie erhalten bleiben. Dominik Sona, Johannes Lochner und Ulrich Meier, der Außenbetriebsleiter, führen das Weingut im Sinne von Bernd Philippi weiter. „Johannes und ich sind in der Philosophie unserer Weine absolut dacor“, berichtet Dominik Sona. Alle Moste werden spontan und ausschließlich in Holzfässern vergoren. Durch einen späten Abstich und eine sehr lange Lagerung der Weine vor der Füllung kreiert Johannes Lochner sehr langlebige Weine, die über Jahre trinkbar sind.

„Mut zur Geduld und etwas zu machen, was heute nicht üblich ist“ ist das Motto des Weingutes. Außerdem legt das Team von Köhler-Ruprecht sehr viel Wert auf ihre Lagen. Der Kallstadter Saumagen etwa liefert durch den kalkhaltigen Boden und die späte Reife der Trauben aufgrund der Höhenlage den mineralischen Wein, den Köhler-Ruprecht unverwechselbar macht.

Auch bei der Sektbereitung zeigt das Weingut sehr viel Geduld. Der Sekt liege bis zu zehn Jahren auf der Hefe, so Sona. Aktuell ist etwa ein Pinot-Sekt vom Jahrgang 2006 im Verkauf.

 

Ihre Pfälzische Weinkönigin

Andrea Römmich

 

Das Weingut:

Weingut Köhler-Ruprecht,

Weinstraße 84,

67169 Kallstadt, Telefon: 06322 1829,

www.koehler-ruprecht.com,

Rebfläche: 10,5 Hektar,

Jahresproduktion: 80.000 Flaschen,

Hauptrebsorten: Riesling,

Spätburgunder, Weißburgunder