Rheinpfalz Nils fragt: Muffins oder Cupcakes?

Wenn Mama Naglinde backt, schaue ich ihr oft zu. Gestern hat sie Karotten-Muffins gemacht. Dabei hat sie mir auch erklärt, was der Unterschied zwischen einem Cupcake und einem Muffin ist. Die sehen sich ja sehr ähnlich, da sie beide in tassenähnlichen Backformen hergestellt werden. Allerdings wird der Teig unterschiedlich zubereitet. Ein Cupcake-Teig ist weicher und daher auch süßer. Cupcakes werden zudem mit einem Guss oder einer Cremehaube verziert. Die Creme besteht meistens aus Butter, die dann je nach Wunsch mit Zuckerperlen, Obst oder Marzipan geschmückt wird. Der Muffin erhält kein Creme-„Gewand“ und ist deshalb eher schlicht. Da der Teig früher in kleinen Tassen zubereitet wurde, nannte man die kleinen Kuchen Cupcakes, denn Cup ist das englische Wort für Tasse. (lai)