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Freitag, 30. September 2016

23°C

Müller, Sabine

Sabine Müller ist Winzerin aus Überzeugung und Leidenschaft. Das war nicht immer klar: Eigentlich wollte sie auf keinen Fall das machen, was ihre Eltern machen. Dann entschied sie sich doch für eine Winzerlehre und ein anschließendes Studium in Geisenheim. Bei mehreren Praktika im In- und Ausland, etwa in Südafrika, war ihr die menschliche Erfahrung besonders wichtig. Sie nahm verschiedene Impulse mit nach Hause und wurde darin bestärkt, Weine zu erzeugen, bei denen man schmeckt, wo die Reben wachsen. Die 33-Jährige ist seit 2006 im elterlichen Betrieb und managt das Weingut zusammen mit ihrem Vater. Ihre Oma Christa ist dank ihrer Lebenserfahrung immer noch eine wichtige Stütze und Beraterin.
Sabine Müller versucht, sich jedes Jahr zu verbessern und die Herkunft sowie die Jahrgangstypizität ihrer Weine stärker herauszuarbeiten. Das Ziel der Winzerin ist es, beste Trauben zu produzieren. Bei der Begrünung wird mechanisch gearbeitet, der Pflanzenschutz ist biologisch, aber sie will sich mit dem Weingut keinen Vorschriften unterwerfen, denn die Natur schreibt ihre eigenen Regeln. Sabine Müller verlängert die Reifezeit der Trauben am Stock durch eine kurz gehaltene Laubwand. Sie möchte den Schatten auf den Trauben, um die Säure zu erhalten, die für die Pfalz so typisch ist. Gerade für den Riesling ist das wichtig und der liegt ihr besonders am Herzen. Damit die Kunden sehen, auf was für unterschiedlichen Böden der Riesling in Kallstadt wächst, kann man im Weingut die Bodenprofile anschauen, sodass die Unterschiede im Geschmack sichtbar werden.
Der Austausch mit Kollegen und das Verkosten verschiedener Weine ist Sabine Müller ein Bedürfnis. Sie ist ein aktiver Mensch, schwimmt, genießt die Natur und engagiert sich im Ort.

Ihre Pfälzische Weinkönigin
Laura Julier


Das Weingut:
Weingut Müller-Ruprecht,
Freinsheimer Straße 31,
67169 Kallstadt,
Telefon: 06322 2792,
Internet: www.mueller-ruprecht.de,
Rebfläche: 20 Hektar,
Hauptrebsorte: Riesling